中國經(jīng)濟網(wǎng)北京12月1日訊 當你從貨架上拿起一包零食，要如何判斷它是否健康？能量、脂肪還是含糖量？隨著(zhù)近年來(lái)政府倡導“三減”觀(guān)念，健康消費理念深入人心，消費者對于低糖、低油、低鹽的產(chǎn)品需求量攀升，休閑食品自然也不例外。如何取得口味和“三減”之間的平衡，成為不少食品企業(yè)的新課題。在“三減”風(fēng)潮下，作為老牌休閑食品企業(yè)，好麗友該采取怎樣的新策略跟上時(shí)代的步伐？
圖為中國好麗友總經(jīng)理李揆洪做客中國經(jīng)濟網(wǎng)《議食廳》節目 中國經(jīng)濟網(wǎng)王巖/攝
“作為食品企業(yè)需要適當去減少相應成分的使用，盡力找一些能夠替代的原料�！� 近日，中國好麗友總經(jīng)理李揆洪在做客中國經(jīng)濟網(wǎng)《議食廳》節目時(shí)表示。但他同時(shí)也坦言，在根源上人類(lèi)沒(méi)法完全不攝取糖、鹽、油�！叭绻耆皇褂眠@些食材，不僅成本增加，而且對人們的生活也會(huì )帶來(lái)一些不便�！�
據《中國居民營(yíng)養與慢性病狀況報告（2020年）》顯示，我國居民不健康生活方式依然普遍存在，從膳食鹽、油、糖攝入量看，人均每日烹調用鹽9.3克，家庭人均每日烹調用油43.2克，兒童青少年經(jīng)常飲用含糖飲料問(wèn)題突出。
“其實(shí)過(guò)量攝取才是最大的問(wèn)題�！彼硎�，不合理的膳食行為是影響健康的主要危險因素。隨著(zhù)食材變得越來(lái)越豐富，可選擇的東西越來(lái)越多，所以才會(huì )出現過(guò)量攝取的現象。
隨著(zhù)兒童零食品類(lèi)日益龐大，健康、營(yíng)養成當下關(guān)注的重點(diǎn)。據《兒童零食市場(chǎng)調查白皮書(shū)》顯示，80后、90后、00后家長(cháng)購買(mǎi)兒童零食時(shí)，63.5%的媽媽們最關(guān)注天然、健康、無(wú)添加的因素，其次是有60.3%的注重營(yíng)養、成分、配方搭配、保質(zhì)期和品牌。
對此李揆洪認為：“小朋友對美食的自控力較為匱乏，所以針對小朋友們賣(mài)的食品，需要對糖分、脂肪、鹽做出一定的限制�！�
（責任編輯：施曉娟）
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