由國務(wù)院食品安全辦指導，經(jīng)濟日報社主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦，主題為“共創(chuàng )食安新發(fā)展 共享美好新生活”的第十三屆中國食品安全論壇8月29日在京舉辦。圖為中糧集團質(zhì)量安全管理部總監陳志剛發(fā)言。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者裴小閣/攝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京8月29日訊（記者 苗蘇） 2022年全國食品安全宣傳周今日在北京啟動(dòng)，今年宣傳周的主題是“共創(chuàng )食安新發(fā)展 共享美好新生活”。中糧集團質(zhì)量安全管理部總監陳志剛在同日舉行的第十三屆中國食品安全論壇上作了題為“共建‘數字食安’生態(tài)圈，共享美好健康新生活”的發(fā)言，重點(diǎn)介紹了中糧集團在食品安全數字化建設方面進(jìn)行的有益探索和進(jìn)展。

　　陳志剛在發(fā)言中說(shuō)，中糧集團在食品安全的數字化建設方面進(jìn)行的有益探索主要集中在以下七個(gè)方面：

　　一是在頂層設計上，中糧集團堅持從五個(gè)方面進(jìn)行“數字食安”頂層設計。首先在設置數字化的食品安全體系上堅守一個(gè)基本的打法，對標國際一流，對照國際標準化、國內的標準，對標標桿企業(yè)。第二是把這些年國家要求的機械化、信息化的管理、智能化的管控有機結合起來(lái)，形成無(wú)人化管理、無(wú)人化作業(yè)的“黑燈工廠(chǎng)”，推進(jìn)本職安全水平提升。第三是在系統管理過(guò)程中堅守全生命周期的閉環(huán)管理，系統化、結構化的分解，使中糧的管理過(guò)程不僅僅是規范化，而且是模塊化、表單化、指標化、數字化。第四是依靠業(yè)內先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)、大數據、云計算等等先進(jìn)技術(shù)為依托，實(shí)現管理的過(guò)程。第五是借助結構化的設計，實(shí)現集團到各個(gè)產(chǎn)業(yè)公司、到工廠(chǎng)層面上，管理的層級化、結構化、模塊化和指標化。

　　二是強化風(fēng)險監測預警，怎樣體現抓早抓小、重在預防的角度上，建立法規監管平臺、疫情輿情的監測平臺和在線(xiàn)的監測預警平臺，通過(guò)這些平臺的實(shí)施，及時(shí)的提示問(wèn)題、發(fā)出預警、糾錯、改進(jìn)，體現了工作的常態(tài)化的反思改進(jìn)機制。

　　三是在培訓教育方面，為了解決基層一線(xiàn)企業(yè)的培訓難、培訓質(zhì)量不高、培訓時(shí)間、培訓擠占監管時(shí)間、監管的資源、監管的投入問(wèn)題，中糧在集團層面上開(kāi)展頂層設計，開(kāi)發(fā)了基層工廠(chǎng)食品安全培訓的基本課程，把基層培訓的課程搬到線(xiàn)上，通過(guò)規范化的培訓課程，總部開(kāi)發(fā)，工廠(chǎng)學(xué)習，極大提升了培訓的效率和質(zhì)量。

　　四是在可追溯體系上，圍繞這些年各個(gè)鏈條怎么形成閉合管理，用信息化的手段形成全生命周期，上可以追溯，下可以溯源，形成全程閉環(huán)的管理。

　　五是在檢測檢驗方面，把產(chǎn)品的比對、產(chǎn)品的一些基本信息進(jìn)行了信息化的管理。檢測檢驗的結果，對每一個(gè)鏈條進(jìn)行長(cháng)期大數據的跟蹤和分析。另外對每個(gè)實(shí)驗室的能力情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)的跟蹤驗證，相當于保健卡，進(jìn)行全生命周期的管理，對每一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行全過(guò)程的管理。

　　六是監督檢查環(huán)節。中糧集團通過(guò)大數據的方式，通過(guò)數字化的手段來(lái)檢查監督檢查的問(wèn)題，嘗到了甜頭。工廠(chǎng)實(shí)行基本信息的電子信息化，通過(guò)線(xiàn)上遠程的技術(shù)條件能力建設，既解決了異地監管的問(wèn)題，也解決了監管的效能、監管的質(zhì)量、監管的規范化問(wèn)題。

　　七是對每一個(gè)工廠(chǎng)開(kāi)展績(jì)效評估，用信息化的工具，通過(guò)線(xiàn)上的形式，可以看到工廠(chǎng)自身的評價(jià)，看到每個(gè)專(zhuān)業(yè)化、每個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的自我評價(jià)。

　　陳志剛表示，在“數字食安”的護航與助力下，中糧食品安全管理績(jì)效穩步提升，產(chǎn)品政府抽檢合格率連續保持在100%，福臨門(mén)、長(cháng)城、蒙牛、中茶、中糖、香雪、家佳康、酒鬼酒等一系列好品牌、好產(chǎn)品，深受人民群眾的喜愛(ài)。他表示，未來(lái)，中糧將一如既往推動(dòng)“數字食安”建設，與政府部門(mén)、行業(yè)同仁一道共創(chuàng )“數字食安”生態(tài)圈，共促食品行業(yè)新發(fā)展，“數字賦能”為消費者貢獻更安全、更優(yōu)質(zhì)、更健康的食品。