初冬的北京，寒風(fēng)中的暖陽(yáng)灑下一片金光，在2023全國食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)的會(huì )場(chǎng)外，工作人員微笑迎接著(zhù)每一位參會(huì )人員的到來(lái)。深藍色的背景板從會(huì )場(chǎng)外一路延續至主會(huì )場(chǎng)，“尚儉崇信盡責 同心共護食品安全”這一主題清晰地映入每一位來(lái)賓的眼里。

　　上午10時(shí)許，可容納200余人的大會(huì )場(chǎng)座無(wú)虛席，備受矚目的2023全國食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)正式開(kāi)始。多家部委相關(guān)負責人以及食品企業(yè)、行業(yè)協(xié)學(xué)會(huì )的代表共同宣傳展示食品安全工作新成效，倡導崇尚節儉、誠實(shí)守信、履職盡責理念，強化食品安全的全鏈條監管，同心共護食品安全大局。

　　由國務(wù)院食安辦、中央文明辦、中央網(wǎng)信辦等28部門(mén)及經(jīng)濟日報社主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)、中國標準出版社承辦的2023年全國食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)11月28日在京舉行。圖為活動(dòng)現場(chǎng)。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 裴小閣/攝

　　強化執法監管力度 筑牢“舌尖安全”防線(xiàn)

　　今年以來(lái)，公安機關(guān)始終保持對食品違法犯罪的嚴打高壓態(tài)勢。公安部副部長(cháng)孫茂利在會(huì )上表示，按照國務(wù)院食安委統一部署，公安部緊盯人民群眾“急難愁盼”問(wèn)題，指導全國公安機關(guān)深入開(kāi)展“昆侖2023”專(zhuān)項行動(dòng)，嚴厲打擊食品安全突出犯罪活動(dòng)，有力震懾了食品安全違法犯罪，守護人民群眾“舌尖上的安全”。

　　據孫茂利披露，今年1月至10月，公安機關(guān)共破獲犯罪案件1萬(wàn)余起，抓獲犯罪嫌疑人1.4萬(wàn)余名。

　　想要老百姓吃得放心，還要“有法可依”。截至目前，國家衛生健康委累計發(fā)布1563項食品安全國家標準，其中近五年來(lái)新研制發(fā)布339項，2023年新發(fā)布85項。

　　據國家衛生健康委副主任曹雪濤介紹，新標準更注重防控風(fēng)險，“例如新的食品接觸用金屬材料及制品標準，將原來(lái)的管控5類(lèi)雜質(zhì)元素擴增到13類(lèi)，同時(shí)加嚴了遷移限量�！贝送�，新標準也填補了相關(guān)空白，并強化食品生產(chǎn)過(guò)程管理。

　　示范創(chuàng )建引領(lǐng)，全面提升食品安全治理現代化水平，還應發(fā)揮示范效應，以點(diǎn)帶面助推食品安全治理落實(shí)落細。

　　2021年起，農業(yè)農村部選擇糧油、蔬菜、水果、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等五大類(lèi)中的32個(gè)重要農產(chǎn)品，開(kāi)展現代農業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標準化試點(diǎn)，啟動(dòng)了示范基地創(chuàng )建工作。

　　會(huì )上，農業(yè)農村部還發(fā)布了首批國家現代農業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標準化示范基地創(chuàng )建單位名單�！敖�(jīng)認真審核，確定了首批178個(gè)示范創(chuàng )建基地，涉及30個(gè)省210個(gè)市縣近1000個(gè)鄉鎮�！鞭r業(yè)農村部國家首席獸醫師（官）李金祥表示，示范基地創(chuàng )建，將按照標準體系全、產(chǎn)業(yè)鏈條全、機制合力全、生產(chǎn)模式好、產(chǎn)品質(zhì)量好、綜合效益好的“三全三好”目標，做到“三個(gè)突出”，即突出全鏈布局、突出集成應用、突出協(xié)同實(shí)施。

　　壓實(shí)責任鏈條 同心共護食品安全

　　近年來(lái)，我國持續加大食品生產(chǎn)安全監管力度，從農田到餐桌，從生產(chǎn)到銷(xiāo)售，各級各部門(mén)不斷創(chuàng )新監管方式，以科技賦能食品安全，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風(fēng)險。

　　安徽亳州市市長(cháng)秦鳳玉介紹了當地落實(shí)食品安全“兩個(gè)責任”的工作經(jīng)驗，“在全國率先搭建落實(shí)食品安全‘兩個(gè)責任’數智管理平臺，將全市54295家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體全部納入平臺，實(shí)現包保干部督導和企業(yè)落實(shí)主體責任記錄信息化管理。建立市數據中心和5個(gè)縣區數據分中心，構建市縣鄉村一體化食品安全數智管理體系，打通落實(shí)‘兩個(gè)責任’最后一公里�！�

　　亳州市還充分發(fā)揮群眾監督作用，積極推動(dòng)社會(huì )共治，實(shí)行“一戶(hù)一牌一碼”，鼓勵群眾掃碼監督“兩個(gè)責任”落實(shí)情況、直接投訴舉報食品安全問(wèn)題、在線(xiàn)進(jìn)行食品質(zhì)量滿(mǎn)意評價(jià)�！叭罕姇r(shí)刻監督的眼睛，倒逼‘兩個(gè)責任’落到實(shí)處，保障食品安全，切實(shí)增強人民群眾的獲得感、幸福感和安全感�！鼻伉P玉說(shuō)道。

　　校園食品安全直接關(guān)系到學(xué)生健康成長(cháng)，學(xué)生餐是社會(huì )各界高度關(guān)注的大事。北京育英學(xué)校校長(cháng)于會(huì )祥認為，源頭安全才能確保從“采購到餐桌”全過(guò)程的校園食品安全�！拔倚Ｖ鲃�(dòng)承擔2023年海淀區校園食品安全大宗采購試點(diǎn)任務(wù)，積極響應號召使用大宗采購平臺，建立食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品登記臺賬，牢牢把住食品采購‘第一道關(guān)’，確保食材來(lái)源可防可控�！�

　　老百姓對食品安全的滿(mǎn)意度評價(jià)日益提升，消費需求已經(jīng)從“吃得飽”開(kāi)始轉向“吃得好”。但也總有一些問(wèn)題在困擾著(zhù)行業(yè)和社會(huì )公眾，比如經(jīng)常出現的各種謠言。

　　前不久，有人在網(wǎng)上稱(chēng)陽(yáng)光玫瑰葡萄在種植過(guò)程中要打幾十次農藥，根本不能吃，這則謠言讓果農百口難辯、欲哭無(wú)淚。

　　國務(wù)院食安委專(zhuān)家委委員羅云波在會(huì )上駁斥了這則謠言，“在葡萄生長(cháng)周期內，農藥的使用時(shí)間一般集中在開(kāi)花期和幼果期，與收獲期還有很長(cháng)的間隔期，而大多數農藥的殺毒作用僅僅在用藥的頭幾天，7至14天后農藥就逐漸分解失效了，等到葡萄上市基本上不會(huì )存在農藥殘留超標問(wèn)題，況且我們還有嚴格的抽檢監測手段來(lái)把控把關(guān)�！�

　　謠言因何而生？羅云波分析稱(chēng)，食品安全謠言具有“舊謠新炒”“季節性”“用癌站臺”等特點(diǎn)，用煽動(dòng)性的話(huà)語(yǔ)，加上聳人聽(tīng)聞的標題，挑起公眾擔心、害怕的情緒，對社會(huì )穩定和食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展有極大的破壞性。

　　那么，面對種種謠言，社會(huì )公眾應該如何做出科學(xué)理性的判斷呢？羅云波建議社會(huì )公眾辨別信息的來(lái)源、關(guān)注信息的科學(xué)性權威性，“我們不要盲目相信所謂的網(wǎng)紅，不要輕信那些社交媒體上的段子�？煽康男畔⑼ǔＪ莵�(lái)源于權威機構、專(zhuān)業(yè)媒體或有科學(xué)背景的專(zhuān)家學(xué)者，科學(xué)的信息應該基于充分的實(shí)驗證據和科學(xué)研究�！�

　　食品安全是社會(huì )各界共同努力的結果，眾志成城才能同筑食品安全防線(xiàn)，共享美好生活。（中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 馬欣）