全國食品工業(yè)“十二五”發(fā)展交流會(huì )6月14日在北京舉行。圖為中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )副理事長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)熊必琳 中國經(jīng)濟網(wǎng)裴小閣攝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月14日訊（記者張欣瑜）今日，以“科學(xué)發(fā)展保安全、誠信建設保安全、科技支撐保安全”為主題的全國食品安全宣傳周工業(yè)和信息化部主題日活動(dòng)上，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )副理事長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)熊必琳，就中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )在食品安全和食品行業(yè)開(kāi)展誠信體系建設方面的工作做了介紹，并表示2012年一季度，規模以上食品工業(yè)企業(yè)達到34849家，完成工業(yè)總產(chǎn)值20227.37億元，同比增長(cháng)26.1%，預計全年食品工業(yè)總產(chǎn)值將突破9萬(wàn)億元。 點(diǎn)擊進(jìn)入專(zhuān)題

　　熊必琳介紹，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )近年在推進(jìn)食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設上做了大量工作。自2004年起，先后被國家食品藥品監督管理局、商務(wù)部、國資委、工業(yè)和信息化部授權開(kāi)展食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設工作。協(xié)會(huì )還建立了一系列食品企業(yè)信用建設方面的文本體系，協(xié)助工信部制定了相關(guān)標準。

　　在信用等級及誠信體系評價(jià)工作上，協(xié)會(huì )舉辦了由17個(gè)省級協(xié)會(huì )領(lǐng)導、企業(yè)高管、大專(zhuān)院校代表以及來(lái)自香港特別行政區的企業(yè)代表共80名學(xué)院參與的食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系師資培訓班，選拔優(yōu)秀者輔導并幫助食品工業(yè)企業(yè)建立誠信管理體系，開(kāi)展評價(jià)工作。并印發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系評價(jià)工作的通知》，為7家食品企業(yè)發(fā)放誠信體系證書(shū)。目前協(xié)會(huì )，已為79家食品企業(yè)進(jìn)行了信用評級，其中AAA級企業(yè)51家，AA級企業(yè)23家，A級企業(yè)4家，B級企業(yè)1家。

　　熊必琳還介紹，在開(kāi)展誠信體系建設工作上，協(xié)會(huì )堅持以服務(wù)會(huì )員企業(yè)、不以盈利為目的、會(huì )員自愿參加的原則，并始終突出“食品安全信用”的特點(diǎn)，從5個(gè)方面指導幫助企業(yè)建立誠信體系，開(kāi)展信用評價(jià)工作： 1.要求每家參評企業(yè)都要簽署《食品安全誠信承諾書(shū)》，做出食品安全承諾。2.建立了中國食品安全信用信息庫。3.在開(kāi)展誠信體系建設等級評價(jià)工作中，強調“一個(gè)重點(diǎn)、兩項保證”。 一個(gè)重點(diǎn)，即建立《企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)檔案》。兩項保證，一是實(shí)現食品安全的組織保證，二是為食品企業(yè)的安全生產(chǎn)提供技術(shù)保證。4.積極發(fā)揮第三方征信機構的作用，使誠信體系建設等級評價(jià)更加公正、公平。5. 與媒體合作，大力宣傳誠信經(jīng)商等誠信體系建設，營(yíng)造誠信氛圍。

　　在2012年，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )將在組織開(kāi)展食品企業(yè)誠信體系及信用等級評價(jià)工作，開(kāi)展食品安全專(zhuān)職人員和企業(yè)誠信建設管理人員的培訓，推動(dòng)信用評價(jià)的推廣和應用等方面繼續努力。堅持與媒體合作，營(yíng)造“以講誠信為榮，不講誠信為恥”的社會(huì )輿論氛圍。

　　以下為發(fā)言全文：

　　尊敬的苗圩部長(cháng)、李繼平副主任、朱宏任總工，各位領(lǐng)導、各位專(zhuān)家、各位朋友們：大家好！由國務(wù)院食安辦、工信部等十部委組織的“共建誠信家園，同鑄食品安全”為主題的2012年食品安全周系列活動(dòng)拉開(kāi)了帷幕，在全國范圍內舉辦這樣聲勢浩大的宣傳教育活動(dòng)，全面落實(shí)食品安全主體責任十分必要，體現了黨中央和國務(wù)院對食品安全的高度重視。

　　誠信是市場(chǎng)經(jīng)濟的基石，是企業(yè)發(fā)展的根本，是保障食品安全的基礎。保證食品安全，是政府、企業(yè)和社會(huì )共同的責任。中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )和廣大食品工業(yè)企業(yè)一道積極參加有關(guān)活動(dòng)，認真落實(shí)李克強副總理提出的“著(zhù)力提升整個(gè)食品行業(yè)的道德誠信素質(zhì)”的要求，積極推進(jìn)食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設，為食品安全水平的穩定和提高作出自己的貢獻。

　　今天，工信部在這里召開(kāi)“全國食品工業(yè)‘十二五’發(fā)展交流會(huì )”，是食品安全周系列活動(dòng)的重要組成部分，國家發(fā)改委、工信部指定的《食品工業(yè)食品安全發(fā)展規劃》中，對強化食品質(zhì)量安全問(wèn)題，從提高重點(diǎn)行業(yè)準入門(mén)檻，健全食品安全監管體制機制，完善食品標準體系、加強檢（監）測能力建設，健全食品召回及退市制度，落實(shí)食品安全主體責任等諸多方面，提出了明確要求。中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )作為全國性的食品行業(yè)管理組織，在推動(dòng)食品工業(yè)企業(yè)注重食品質(zhì)量，提升食品安全水平方面，一直在積極努力，不斷推進(jìn)有關(guān)工作。

　　下面我就中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )近年來(lái)在食品安全和食品行業(yè)開(kāi)展誠信體系建設方面的工作做一簡(jiǎn)要匯報。 

　　一、充分發(fā)揮協(xié)會(huì )職能，穩步推進(jìn)食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設 中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )自2004年起，先后被國家食品藥品監督管理局、商務(wù)部、國資委、工業(yè)和信息化部授權開(kāi)展食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設工作。 2005年3月，我會(huì )成立了龍頭企業(yè)食品安全信用體系建設工作辦公室和企業(yè)信用等級專(zhuān)家評價(jià)委員會(huì )，具體負責行業(yè)信用建設工作的組織實(shí)施。幾年來(lái)，我會(huì )建立了一系列食品企業(yè)信用建設方面的文本體系，協(xié)助工信部制定了相關(guān)標準；同時(shí)，有序開(kāi)展了信用等級評價(jià)及誠信體系評價(jià)工作。

　　主要有：一是穩步推進(jìn)了誠信體系評價(jià)工作。我會(huì )是首批食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系委托評價(jià)機構之一。2011年12月，我們在廣西南寧舉辦了首期食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系師資培訓班，山東、江蘇、湖北等17個(gè)省級協(xié)會(huì )領(lǐng)導、企業(yè)高管、大專(zhuān)院校代表以及來(lái)自香港特別行政區的企業(yè)代表共80名學(xué)院參加了培訓，并從中選拔優(yōu)秀者輔導并幫助食品工業(yè)企業(yè)建立誠信管理體系，開(kāi)展評價(jià)工作。2012年2月28日，我們印發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系評價(jià)工作的通知》，按程序已給7家食品企業(yè)發(fā)放誠信體系證書(shū)。二是認真做好信用等級評價(jià)工作。我會(huì )被全國整規辦和國務(wù)院國資委授權在食品行業(yè)內開(kāi)展企業(yè)信用等級評價(jià)工作，目前，共發(fā)布了食品企業(yè)信用等級AAA級企業(yè)51家，AA級企業(yè)23家，A級企業(yè)4家，B級企業(yè)1家。

　　二、開(kāi)展誠信體系建設工作的主要做法。我會(huì )多年來(lái)堅持以服務(wù)會(huì )員企業(yè)、不以盈利為目的、會(huì )員自愿參加的原則，并始終突出“食品安全信用”的特點(diǎn)，指導幫助企業(yè)建立誠信體系，開(kāi)展信用評價(jià)工作，得到了食品企業(yè)的廣泛認可。主要做法有：

　　1、食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設的重點(diǎn)是食品安全信用，為了更加突出食品安全的特點(diǎn)，我們要求每家參評企業(yè)都要簽署《食品安全誠信承諾書(shū)》要求企業(yè)做出食品安全承諾。2、建立了中國食品安全信用信息。企業(yè)可以網(wǎng)絡(luò )申報，政府部門(mén)通過(guò)后臺可以進(jìn)行監管，行業(yè)組織可以對申報企業(yè)進(jìn)行分類(lèi)管理，消費者可以隨時(shí)了解到企業(yè)的信用狀況。 3、在開(kāi)展誠信體系建設等級評價(jià)工作中，強調“一個(gè)重點(diǎn)、兩項保證”。

　　一個(gè)重點(diǎn)。是建立《企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)檔案》。要求企業(yè)從原材料養殖到采購、存貯、加工、生產(chǎn)、銷(xiāo)售完成全過(guò)程記錄，并向社會(huì )公布，接受消費者的監督。 兩項保證。一是實(shí)現食品安全的組織保證，即食品安全管理人員的培訓工作。2006年3月，我會(huì )在食品行業(yè)內首創(chuàng )食品安全管理人員培訓工作。經(jīng)過(guò)近六年的努力，已在全國培訓食品安全講師248名、食品安全師4623名，高級食品安全師82名。發(fā)展直接授權培訓機構32家，組織跨地域跨行業(yè)考察、學(xué)習、學(xué)術(shù)交流活動(dòng)多次，舉辦了兩次企業(yè)食品安全第一責任人的游學(xué)活動(dòng)。二是為食品企業(yè)的安全生產(chǎn)提供技術(shù)保證。自2005年開(kāi)始，我會(huì )聯(lián)合中國物品編碼中心，共同研制推廣商品條碼食品安全追溯平臺。這項技術(shù)實(shí)現了對食品供應鏈上下游各個(gè)環(huán)節對實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監管，一旦發(fā)生問(wèn)題，可及時(shí)處理。

　　4、在開(kāi)展誠信體系建設等級評價(jià)工作中的征信環(huán)節上。我們積極發(fā)揮第三方征信機構的作用，對參評的企業(yè)外部信息（包括政府信息、行業(yè)信息、社會(huì )監督信息等）進(jìn)行全方位信息的征集。在財務(wù)評價(jià)指標體系引入獲得國家自然科學(xué)基金獎的“Z值”理論。應用計量經(jīng)濟學(xué)、數理統計學(xué)、財務(wù)分析、管理學(xué)科與工程和IT技術(shù)為一體的數據特征挖掘分析法對企業(yè)近三年財務(wù)報表數據進(jìn)行分析，對企業(yè)是否陷入財務(wù)困境或存在潛在財務(wù)危機進(jìn)行預警，其總體預測準確率高，避免人為評價(jià)環(huán)節因素的干擾，使評價(jià)結果更加公正、公平。

　　5、通過(guò)電視媒體、平面媒體和網(wǎng)絡(luò )等，發(fā)布新聞、發(fā)表文章、進(jìn)行專(zhuān)訪(fǎng)，全面宣傳貫徹誠信體系建設工作，大力宣傳誠信經(jīng)商，營(yíng)造誠信氛圍。 

　　三、下一步主要工作。2012年，我會(huì )在食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設方面的主要工作是： 1、繼續組織開(kāi)展食品企業(yè)誠信體系及信用等級評價(jià)。 2、繼續開(kāi)展食品安全專(zhuān)職人員和企業(yè)誠信建設管理人員的培訓。一是利用我會(huì )已有的宣傳，32家授權培訓機構，培訓食品安全專(zhuān)職人員和企業(yè)誠信建設管理人員；二是逐步將各省級食協(xié)納入培訓網(wǎng)絡(luò )；三是為有需求的食品企業(yè)制作統一的電教培訓光盤(pán)，普及食品質(zhì)量安全生產(chǎn)和誠信基礎知識，逐步實(shí)現食品企業(yè)低成本全員培訓。

　　3、繼續在《中國食品安全報》開(kāi)設專(zhuān)欄，對食品工業(yè)企業(yè)誠信體系衍生工作進(jìn)行集中連續的報道。倡導依法經(jīng)營(yíng)、履行責任、重合同、守信譽(yù)的誠信理念，營(yíng)造“以講誠信為榮，不講誠信為恥”的社會(huì )輿論氛圍，增強全社會(huì )的誠信意識，營(yíng)造食品良好的誠信環(huán)境。

　　4、積極推動(dòng)信用評價(jià)的推廣和應用。一是充分利用商務(wù)部編制的《中國行業(yè)信用評價(jià)A級以上企業(yè)名錄》，繼續推薦食品行業(yè)信用評價(jià)A級以上企業(yè)名錄，向各國駐華使領(lǐng)館、駐外經(jīng)商機構及金融機構推薦，幫助企業(yè)提高在海外的信用認可度；二是積極努力與政府及有關(guān)部門(mén)聯(lián)系，為信用企業(yè)爭取招標、資質(zhì)認證、出口、融資等方面的優(yōu)惠政策。

　　各位領(lǐng)導、各位來(lái)賓，今年是實(shí)施《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規劃》承上啟下的重要一年，全國食品工業(yè)在國家宏觀(guān)政策的支持下，保持了平穩較快發(fā)展的勢頭。一季度，規模以上食品工業(yè)企業(yè)達到34849家，完成工業(yè)總產(chǎn)值20227.37億元，同比增長(cháng)26.1%，預計全年食品工業(yè)總產(chǎn)值將突破9萬(wàn)億元。 食品安全是重大民生問(wèn)題。中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )和廣大食品工業(yè)企業(yè)要認真貫徹落實(shí)《食品安全法》，認真貫徹落實(shí)中央關(guān)于“穩中求進(jìn)”的總方針，堅持科學(xué)發(fā)展，加快推進(jìn)食流業(yè)轉型，把食品安全作為推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)，引導企業(yè)嚴格依法經(jīng)營(yíng)，在全社會(huì )經(jīng)營(yíng)造“以講誠信為榮，不講誠信為恥”的社會(huì )誠信氛圍，全力保障食品安全，為推動(dòng)食品工業(yè)健康有序發(fā)展做貢獻。 謝謝。

（責任編輯：王思翔）