中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院營(yíng)養與食品安全系副教授范志紅做客中新網(wǎng)《新聞大家談》，為廣大網(wǎng)友解析如何科學(xué)養生。中新網(wǎng)記者 張云龍 攝 

　　中新網(wǎng)8月31日電 中國農業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養與食品安全系副教授、食品科學(xué)博士范志紅在做客中新網(wǎng)《新聞大家談》時(shí)，針對盛傳的“食物相克”問(wèn)題指出，絕大多數有關(guān)食物相克的說(shuō)法都是謠傳，既沒(méi)有中醫依據，也沒(méi)有科學(xué)依據。 

　　“謠言傳一萬(wàn)遍之后，就會(huì )被認為是真理，食物相克的說(shuō)法也是同樣的道理�！狈吨炯t稱(chēng)，食物相克，大部分說(shuō)法既沒(méi)有中醫依據，也沒(méi)有科學(xué)依據，即使是中醫專(zhuān)家也認為不靠譜，科學(xué)上更站不住腳，盡管有一些科學(xué)詞匯的包裝，但如果仔細研究就會(huì )發(fā)現完全不是那樣。 

　　范志紅說(shuō)，雖然像《本草綱目》這樣的中醫書(shū)上有關(guān)于食物相克的記載，但后來(lái)大部分證明是錯的。比如芝麻跟雞肉同食會(huì )致死，已經(jīng)有很多人充當“小白鼠”證明了這種說(shuō)法是錯的。 

　　“事實(shí)是檢驗真理的唯一標準，大部分食物相克的說(shuō)法都是后人編出來(lái)的�！狈吨炯t舉例說(shuō)，比如菠菜跟豆腐，無(wú)論將這兩種食物同時(shí)放在鍋里也好，還是放在碗里或者胃里也罷，形成草酸鈣之后就不會(huì )吸收了，不吸收就進(jìn)入不了血液，進(jìn)不了血液必然就不會(huì )進(jìn)入腎里，所以根本得不了腎結石，而且腎結石專(zhuān)家也表示多吃鈣實(shí)際上是預防腎結石，所以，菠菜、豆腐形成腎結石這種說(shuō)法純屬無(wú)稽之談。

（責任編輯：韓肖）