當非洲兒童還在忍受饑餓的時(shí)候，在發(fā)達國家，“食物浪費”已成為一大難題。 

　　德日 

　　德餐桌浪費要受罰 

　　日精打細算AA制 

　　世界上多國餐廳都針對食物浪費設處罰規定。德國被認為是處罰餐廳浪費最嚴的國家。在德國，無(wú)論自助餐還是點(diǎn)餐，都不能浪費，一旦發(fā)現有人浪費，任何見(jiàn)證人都可向相關(guān)機構舉報，工作人員會(huì )立即趕到，按規定罰款。此前，有報道稱(chēng)，有中國游客在德因用餐浪費，被罰30~50馬克不等的罰款。 

　　從幼兒園起，德國孩子們就會(huì )受到節儉就餐的教育，孩子們就餐時(shí)老師會(huì )按需分配食物，一次不能太多，有需要的孩子可再加。在家里，孩子若浪費食物，他會(huì )被處罰勞動(dòng)。 

　　德國餐館一般不設包間，甚至總理、部長(cháng)也都在大庭廣眾之下用餐。德國高官宴請各國高管通常就在普通餐館拉一個(gè)長(cháng)桌，雙方人員分賓主坐在條桌兩邊，用餐就在大庭廣眾之中，其他食客看得一清二楚。 

　　在德國，政府都不能隨便請吃飯。政府的財務(wù)制度卡得很?chē)�，報銷(xiāo)手續復雜。即便是普通宴請，也首先要填寫(xiě)請客申請表，詳細說(shuō)明請什么人，大概價(jià)格、請客目的，然后交給上司領(lǐng)導簽字，經(jīng)批準后才能請客。 

　　對日本人來(lái)說(shuō)，就餐確實(shí)是一件很需要精打細算的事情。不僅同事間的小聚如此，就連政治家們公款吃喝后都不忘AA，然后各拿賬單回去沖賬報銷(xiāo)。正因無(wú)論誰(shuí)張羅飯局，大伙兒吃來(lái)吃去最終吃的都是自己的錢(qián)，所以普通民眾的飯局上很少會(huì )出現剩酒剩菜等浪費現象。 

　　此外，服務(wù)員還會(huì )時(shí)刻提醒客人“不要點(diǎn)多了”，以免造成食物浪費。 

　　美國 

　　高校餐廳告別托盤(pán) 

　　為減少浪費，近年來(lái)多所美國高校餐廳決定告別托盤(pán)。負責管理校園餐廳的企業(yè)認為，學(xué)生使用托盤(pán)就餐時(shí)傾向于隨意選取食物，直到把托盤(pán)裝滿(mǎn)才罷休。餐廳停止提供托盤(pán)能促使學(xué)生選取食品時(shí)更慎重，避免浪費。另外，這一措施能減少清洗托盤(pán)所消耗的水和能源。 

　　為全美大約500所學(xué)校提供餐飲服務(wù)的餐飲服務(wù)公司報告說(shuō)，餐廳不提供托盤(pán)時(shí)，學(xué)生食品消耗量減少25％至30％，餐廳則會(huì )節省清洗用水。報告說(shuō)，清洗每個(gè)托盤(pán)平均需要1.26至1.89升水。除告別托盤(pán)，飲食服務(wù)企業(yè)認為，減少每份菜的分量也可能有助防止浪費。 

　　盡管如此，美國的食品浪費依然嚴重。據美國自然資源保護協(xié)會(huì )2012年8月的統計顯示，美國四口之家每年浪費糧食總額會(huì )達2275美元。美國人最大的弊端是，消費者往往會(huì )因商場(chǎng)大批量折扣促銷(xiāo)的方式超額購入食品，吃不了就全丟掉。但美國從民眾到政府目前似乎還沒(méi)有意識到這種浪費的嚴重性。

（責任編輯：佟曉群）