英語(yǔ)中有句話(huà)叫“面包是生命的支柱”。這指的是人們把糧食視為生命之根本。在人們解決了溫飽問(wèn)題之后，食品衛生與安全在這個(gè)根本中的分量就會(huì )自然而然地加重�！�

　　一件事情如果到了關(guān)乎人類(lèi)生命安危的地步，它也就意味著(zhù)有一道紅線(xiàn)橫亙在人們的道德取向前面。歐洲近來(lái)發(fā)生的“馬肉丑聞”，在引發(fā)了一場(chǎng)食品安全信任危機的同時(shí)，也深刻地反映了道德層面的問(wèn)題。 

　　為了減輕負面影響，歐盟委員會(huì )高官近日出面解釋?zhuān)瑥娬{此事不是食品安全問(wèn)題，只是亂貼標簽所致。這樣的解釋很難服眾。從已揭露出的事實(shí)看，這不是什么無(wú)意亂貼，而是故意“錯貼”，甚至有可能是有意詐騙。 

　　在食品銷(xiāo)售的過(guò)程中弄虛作假，看上去似乎要比添加什么有害物“文明”一些，但從根本上講都是職業(yè)道德出了問(wèn)題。如果一個(gè)商人今天敢“掛牛頭賣(mài)馬肉”，明天就可能會(huì )無(wú)所畏懼地把別的什么東西加進(jìn)食品中。事實(shí)表明，一旦利欲熏心，單憑嚴格的檢查是難以攔住的。 

　　按理說(shuō)，歐洲的食品安檢體制已經(jīng)相當成熟。無(wú)論是檢查手段，還是檢查技術(shù)，都堪稱(chēng)世界一流。向歐洲出口鮮蝦的泰國商人就有這樣的說(shuō)法：能經(jīng)得住歐洲的食品檢驗，就一定能符合全世界任何地方的標準。 

　　但這場(chǎng)“馬肉丑聞”卻告訴我們，世界上其實(shí)并沒(méi)有完美無(wú)缺的制度。資本主義發(fā)展了幾百年，創(chuàng )造了巨大的財富，但與生俱來(lái)的貪婪卻沒(méi)有變化，絲毫也沒(méi)有。 

　　資本主義的成熟并非意味著(zhù)道德的自然提升。相反，追逐利潤的手段與欲望有時(shí)會(huì )更加強烈并難以控制。 

　　國際金融危機發(fā)生以來(lái)，西方學(xué)界一直在反思一個(gè)重要問(wèn)題：看上去相當成熟的資本主義，為何會(huì )失去對利欲熏心的制約力？這當中既有管理與制度的問(wèn)題，同樣也有一個(gè)道德的問(wèn)題�！榜R肉丑聞”是一個(gè)縮影，折射了西方社會(huì )面臨的現代市場(chǎng)經(jīng)濟中道德重建的艱巨性。

（責任編輯：佟曉群）