春節一過(guò)就是元宵節吃湯圓，然而，市民黃阿姨近日卻遇到了煩心事，她到超市買(mǎi)了母親最喜歡吃的豆沙湯圓孝敬母親，沒(méi)想到原本甜糯可口的豆沙餡湯圓卻成了“醋湯圓”，根本無(wú)法下咽。更讓黃阿姨郁悶的是，她到超市客服部討說(shuō)法，得到的回答僅僅是“這批貨質(zhì)量不好，你拿過(guò)來(lái)?yè)Q好了”。而湯圓的生產(chǎn)方灣仔碼頭公司則認為是超市銷(xiāo)售環(huán)節出了問(wèn)題，雙方各執一詞�！�

　　超市：產(chǎn)品質(zhì)量有問(wèn)題 

　　“豆沙湯圓是母親最喜歡吃的，每年春節我都要買(mǎi)。 ”市民黃阿姨向本報投訴稱(chēng)，春節期間，她分兩次在新滬路南華苑路口的聯(lián)華超市買(mǎi)了4包灣仔碼頭紅豆沙湯圓。前天早上，她煮了半包，還特意放了酒釀和糖端到母親面前，沒(méi)想到母親咬了一口全部吐出來(lái)了，“啊呀，怎么這么酸呀，簡(jiǎn)直就像吃醋一樣。 ”黃阿姨說(shuō)，她自己也嘗了一只湯圓，一口咬下去果然又酸又澀，明顯是豆沙餡變質(zhì)餿掉的味道，再仔細看看湯圓的外觀(guān)，發(fā)現糯米皮也很不光滑。 

　　黃阿姨趕緊拿出還未煮的半包湯圓，查看它的生產(chǎn)日期，包裝上顯示為“20120920A1002：42合格”，產(chǎn)品保質(zhì)期為12個(gè)月。 

　　明明還在保質(zhì)期內怎么會(huì )餿掉呢？昨天下午，黃阿姨帶著(zhù)疑問(wèn)到聯(lián)華超市討說(shuō)法，一聽(tīng)說(shuō)是灣仔碼頭紅豆沙湯圓有問(wèn)題，客服部的工作人員說(shuō)，近日確實(shí)有不少消費者來(lái)反映這個(gè)問(wèn)題，這批產(chǎn)品有質(zhì)量問(wèn)題，可以拿來(lái)退換。當問(wèn)及如何處理時(shí)，工作人員表示，他們只負責調換，其他處理方法要與總部取得聯(lián)系。當黃阿姨表示要向總部投訴時(shí)，超市方面才勉強表示可以“退一賠一”。 

　　廠(chǎng)方：超市冷藏出問(wèn)題 

　　那么，到底是產(chǎn)品質(zhì)量有問(wèn)題還是儲存有問(wèn)題呢？黃阿姨根據包裝袋上的服務(wù)熱線(xiàn)8008201380進(jìn)行投訴，一位自稱(chēng)負責產(chǎn)品質(zhì)量的客服人員雷小姐告訴黃阿姨，根據產(chǎn)品批號上的“A”，說(shuō)明這批產(chǎn)品是由上海品食樂(lè )冷凍食品有限公司生產(chǎn)的，灣仔碼頭的生產(chǎn)和運輸過(guò)程都有嚴格的要求，生產(chǎn)后需在冷庫至少保存48小時(shí)，待所有檢驗項目合格后才能對外送貨，不合格的產(chǎn)品絕不會(huì )放行，9月20日生產(chǎn)的產(chǎn)品一般要在10月份才對外發(fā)貨。 

　　“由于是速凍產(chǎn)品，在運輸過(guò)程中必須是采用冷凍車(chē)運輸，產(chǎn)品送至每一個(gè)站，都有專(zhuān)門(mén)的讀卡器對運輸車(chē)的溫度進(jìn)行測試。 ”雷小姐表示，超市里出現湯圓餡變質(zhì)估計不是產(chǎn)品質(zhì)量造成，有一種可能是顧客拿了產(chǎn)品最后又沒(méi)有買(mǎi)，但沒(méi)有放回冷凍柜所致，如果是批量發(fā)生變質(zhì)，不排除超市冷凍柜溫度沒(méi)有達標的可能，“我們將對該事件作進(jìn)一步調查，找出產(chǎn)品變質(zhì)的原因。 ” 

　　昨天，記者就此事聯(lián)系灣仔碼頭的生產(chǎn)企業(yè)“通用磨坊”公司，該公司公關(guān)部人士表示，他們已經(jīng)自查了工廠(chǎng)生產(chǎn)和運輸環(huán)節，未發(fā)現問(wèn)題，估計是超市銷(xiāo)售環(huán)節紕漏，將會(huì )前往該超市實(shí)地調查，而對于消費者的退賠方案，會(huì )在三個(gè)工作日內聯(lián)系其完成。 

　　業(yè)內：含糖量降低影響保質(zhì) 

　　上海市糖制食品工業(yè)專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)馮富生認為，速凍湯圓變質(zhì)的原因可能是湯圓遭遇化凍后再冷藏，湯圓遇熱變軟，內餡發(fā)酸，出現了變質(zhì)： “如果速凍湯圓一直在適宜的冷凍環(huán)境中，應該不會(huì )變質(zhì)的。 ”馮富生分析說(shuō)，如今消費者偏愛(ài)不太甜的口味，所以豆沙餡的含糖量比過(guò)去低了很多，但減糖之后不易保存，如果在食用前半途化凍再冷藏，很容易變質(zhì)。 

　　商務(wù)部發(fā)布的《速凍湯圓》行業(yè)標準規定，速凍湯圓應在－18℃及其以下的溫度貯存，溫度波動(dòng)應控制在正負2℃內。但業(yè)內人士坦言，部分超市使用敞開(kāi)式冰柜，由于顧客翻找、選用等原因，上層溫度往往比下層高，上層的速凍湯圓貯存溫度也可能高于－18℃。 

　　此次灣仔碼頭紅豆沙湯圓的變質(zhì)，目前還不能確定是哪個(gè)環(huán)節出了問(wèn)題，包裝、運輸、儲藏，各個(gè)環(huán)節都有可能。建議消費者在購買(mǎi)類(lèi)似的袋裝速凍產(chǎn)品時(shí)，多多觀(guān)察包裝是否密封完好，再看看袋內產(chǎn)品有無(wú)破損或變形的情況，避免購買(mǎi)到二次霜凍的產(chǎn)品。

（責任編輯：佟曉群）