一項來(lái)自商務(wù)部的抽樣調查顯示，餐飲領(lǐng)域奢華消費的勢頭正在得到遏制。

　　在商務(wù)部昨日召開(kāi)的例行發(fā)布會(huì )上，商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽(yáng)透露，一些高端餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)和高端白酒的銷(xiāo)售出現大幅下降。銷(xiāo)售遇冷，高端餐飲和白酒的價(jià)格也不再那么高高在上。沈丹陽(yáng)稱(chēng)，以53度的飛天茅臺和52度五糧液為例，標價(jià)已經(jīng)比最高價(jià)的時(shí)候下降了30%左右。

　　中央八項規定和厲行節約反對浪費的要求出臺以來(lái)，一些高端餐飲企業(yè)的營(yíng)業(yè)額和高端白酒銷(xiāo)售就持續“跳水”。據沈丹陽(yáng)介紹，北京高檔餐飲企業(yè)的營(yíng)業(yè)額下降了35%，上海市下降超過(guò)20%，寧波市下降約30%。

　　春節前后及春節期間，各地高檔酒店的高檔菜肴銷(xiāo)售明顯下降，燕窩、鮑魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品下降40%左右，魚(yú)翅下降70%以上，高檔酒店的食品禮盒銷(xiāo)售額下降45%，茅臺、五糧液等高檔白酒的銷(xiāo)售也比以往明顯下降。

　　目前，不少餐飲企業(yè)仍然推行最低消費、包間費，由于可能對餐桌浪費推波助瀾而備受爭議。對此，沈丹陽(yáng)表示，從收費項目看，包間費和最低消費二者應只收其一。

　　2007年12月1日正式實(shí)施的《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規范》中規定：餐飲企業(yè)必須明示營(yíng)業(yè)時(shí)間、供應品種、服務(wù)項目的收費標準及其他特殊規定，嚴格按照標價(jià)執行，提供的服務(wù)內容和費用應該符合與消費者的約定。商務(wù)部有關(guān)司局目前正在對餐飲企業(yè)收取最低消費等問(wèn)題進(jìn)行研究，在即將出臺的《餐飲業(yè)管理辦法》中，會(huì )對包間費和最低消費作出更加明確的規定。

　　■財經(jīng)晨譚

　　反對奢華和擴大消費不矛盾

　　浪費可恥，即便是打著(zhù)“擴大內需”的旗號。來(lái)自商務(wù)部的統計又一次證明，“厲行節約和促進(jìn)消費之間存在矛盾”本身就是一個(gè)偽命題。

　　商務(wù)部的監測數據顯示，1月份國內3000家重點(diǎn)零售企業(yè)銷(xiāo)售額比去年12月增長(cháng)4.5%。吃穿用等商品銷(xiāo)售保持較快增長(cháng)。其中，食品和飲料銷(xiāo)售環(huán)比增長(cháng)11.6%和12.9%。

　　與此同時(shí)，高端餐飲和白酒的銷(xiāo)量則是一路“縮水”，在一些大城市的降幅超過(guò)了20%�？梢�(jiàn)，門(mén)庭冷落的高檔餐廳和會(huì )所，以及因為壟斷官司焦頭爛額的高端白酒，都沒(méi)能影響我國消費的穩步增長(cháng)。

　　奢華消費從來(lái)不是擴大內需的主力軍，二者也往往不是正相關(guān)。在過(guò)去的幾年里，人們會(huì )時(shí)常發(fā)現這樣的現象，中國在奢侈品消費大國的座次表上不斷攀升，國內消費市場(chǎng)卻仍然面臨著(zhù)增長(cháng)乏力的尷尬。在某種程度上，高端消費的畸形旺盛只是公款消費、貧富分化加劇的注腳，滿(mǎn)足這種遠失公平的需求，降低了全社會(huì )的平均消費傾向。

　　提高國內消費，不能為浪費披上堂皇的外衣。提倡勤儉、反對鋪張從長(cháng)期來(lái)看，不僅不會(huì )影響擴大消費，反而有利于形成文明節約、綠色低碳的消費模式，實(shí)現消費的可持續發(fā)展。

　　商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽(yáng)昨天表示，接下來(lái)，商務(wù)部將繼續按照2011年會(huì )同財政部、中國人民銀行擬定的《關(guān)于“十二五”時(shí)期做好擴大消費工作意見(jiàn)》，要求各地進(jìn)一步完善循環(huán)流通網(wǎng)絡(luò )，倡導綠色消費理念，切實(shí)減少一次性消費、過(guò)度消費和掠奪式消費等不科學(xué)的消費現象。

　　此外，加快收入分配改革，擴大低收入人群日常必需品消費對于促進(jìn)消費的作用，也遠比擔心茅臺、五糧液們的業(yè)績(jì)實(shí)際得多。（記者 劉映花）

（責任編輯：韓肖）