1、魚(yú)類(lèi)

　　魚(yú)肉脂肪中含有對神經(jīng)系統具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸,有助于健腦。

　　研究表明,每周至少吃一頓魚(yú)特別是三文魚(yú)、沙丁魚(yú)和青魚(yú)的人,與很少吃魚(yú)的人相比較,老年癡呆癥的　發(fā)病率要低很多。吃魚(yú)還有助于加強神經(jīng)細胞的活動(dòng),從而提高學(xué)習和記憶能力。

　　2、水果

　　菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳,對提高人的記憶力有幫助;檸檬可提高人的接受能力;香蕉可向大腦提供重要的物質(zhì)酪氨酸,而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中,并能提高人創(chuàng )造能力。

　　3、深色綠葉菜

　　蛋白質(zhì)食物的新陳代謝會(huì )產(chǎn)生一種名為類(lèi)半胱氨酸的物質(zhì),這種物質(zhì)本身對身體無(wú)害,但含量過(guò)高會(huì )引起認知障礙和心臟病。而且類(lèi)半胱氨酸一旦氧化,會(huì )對動(dòng)脈血管壁產(chǎn)生毒副作用。維生素B6或B12可以防止類(lèi)半胱氨酸氧化,而深色綠葉菜中維生素含量最高。

　　4、豆類(lèi)及其制品

　　所需的優(yōu)質(zhì)蛋白和8種必需氨基酸,這些物質(zhì)都有助于增強腦血管的機能。另外,還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質(zhì),特別適合于腦力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不飽和脂肪酸,其中又以亞麻酸和亞油酸含量很多,它們具有降低人體內膽固醇的作用,對中老年腦力勞動(dòng)者預防和控制心腦血管疾病尤為有益。

　　5、大蒜

　　大腦活動(dòng)的能量來(lái)源主要依靠葡萄糖,要想使葡萄糖發(fā)揮應有的作用,就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的維生素B1,但它能增強維生素B1的作用,因為大蒜可以和B1產(chǎn)生一種叫“蒜胺”的物質(zhì),而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。因此,適當吃些大蒜,可促進(jìn)葡萄糖轉變?yōu)榇竽X能量。

　　6、雞蛋

　　雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一,它富含人體所需要的氨基酸,而蛋黃除富含卵磷脂外,還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等,適于腦力工作者食用。

　　7-8、核桃和芝麻

　　現代研究發(fā)現,這兩種物質(zhì)營(yíng)養非常豐富,特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此,常吃它們,可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸,以排除血管中的雜質(zhì),提高腦的功能。另外,核桃中含有大量的維生素,對于治療神經(jīng)衰弱、失眠癥,松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài),消除大腦疲勞效果很好。