(左)中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員陳君石

　　(中)美國農業(yè)部前副部長(cháng)、IUFost國際食品安全專(zhuān)家委員會(huì )共同主席任筑山

　　(右)歐洲食品安全局前主席、愛(ài)爾蘭都柏林大學(xué)公共衛生學(xué)教授帕特里克沃

　　食品安全一直是人們擔心和熱議的話(huà)題,近年來(lái)轉基因也逐漸進(jìn)入人們的視線(xiàn)。6月1日,中央電視臺《對話(huà)》邀請歐洲食品安全局前主席、愛(ài)爾蘭都柏林大學(xué)公共衛生學(xué)教授帕特里克沃,美國農業(yè)部前副部長(cháng)、IUFost國際食品安全專(zhuān)家委員會(huì )共同主席任筑山,中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員陳君石做客演播室,對于公眾關(guān)心的轉基因食品問(wèn)題,結合美國、歐洲、中國三地的情況進(jìn)行說(shuō)明證實(shí)。

　　“我自己吃轉基因大豆油,中國市場(chǎng)80-90%的大豆油是轉基因大豆油!”

　　——中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員陳君石

　　【主持人】:您自己吃含有轉基因的一些東西嗎?

　　【陳君石】:轉基因在國內那就是大豆油,我們家是用大豆油的。

　　【主持人】:那吃這些的時(shí)候,您會(huì )擔心嗎?

　　【陳君石】:不擔心。你要到美國可能吃的機會(huì )就更多了。

　　【觀(guān) 眾】:使用轉基因原材料,來(lái)生產(chǎn)食用油大概占一個(gè)什么樣的比例,

　　【陳君石】:取決于你說(shuō)的是什么油,假如是大豆油的話(huà),應該是大部分。

　　【主持人】:大到什么程度80%、90%嗎?

　　【陳君石】:假如在中國的話(huà),恐怕也得要達到這么樣子,美國當然可能更高一點(diǎn)。

　　“美國的超市里充斥著(zhù)轉基因的食品,90%的美國人天天吃!”

　　——美國農業(yè)部前副部長(cháng)、IUFost國際食品安全專(zhuān)家委員會(huì )共同主席任筑山

　　【主持人】:任先生您可以來(lái)幫我們解答一下。聽(tīng)說(shuō)美國的超市里充斥著(zhù)轉基因的食品,任先生跟我們講一講,是真的嗎?

　　【任筑山】:真的!美國的產(chǎn)品如果是用大豆油或者玉米油,這個(gè)做得太多了,這個(gè)是一個(gè)定義的問(wèn)題,如果說(shuō)含轉基因的成分是0.001,你就說(shuō)它是這個(gè)轉基因食品,那什么都是,沒(méi)有一樣東西不是,這在美國那比例就非常高了。就是說(shuō)即使你是說(shuō)只有0.1的話(huà),比例恐怕已經(jīng)就到了70% 、80%了,因為美國又喜歡吃甜點(diǎn)又喜歡吃餅干又是沙拉油,這些里面全要有這一類(lèi)的。

　　【主持人】:那在美國超市最容易買(mǎi)到的,轉基因的食品是什么?

　　【任筑山】:油,還是油,跟你們一樣,大豆油、玉米油這些都是轉基因的。

　　【主持人】:那美國的老百姓擔心不擔心?

　　【任筑山】:不擔心!

　　【主持人】:今天美國如果有一個(gè)大致的比例,您能不能告訴大家有百分之多少的美國人,可能天天都會(huì )吃轉基因的食品。

　　【任筑山】:大概90%以上。

　　美國人吃轉基因已經(jīng)28年了!“吃轉基因食品兩代人之后有危害”不符合事實(shí)!

　　【主持人】:剛才短片當中那個(gè)媽媽說(shuō),轉基因現在看不出危害,兩代人以后呢,所以這種擔心你怎么打消大家的顧慮呢?

　　【任筑山】:我想這樣子的擔心,這是無(wú)窮盡的,你為什么只說(shuō)兩代,你為什么不說(shuō)二十代,你為什么不說(shuō)兩百代以后,有沒(méi)有呢,對不對?兩百代以后人還在不在這個(gè)世界上,都不知道了。所以這種(問(wèn)題)如果說(shuō)我對轉基因食物的憂(yōu)慮,是對二十代以后的人有沒(méi)有問(wèn)題的話(huà),那我想這個(gè)轉基因在今天來(lái)說(shuō)是不用太擔心了。

　　這一代人就放心的吃,這一代或者下一代人,恐怕也不用擔心,因為在美國已經(jīng)有下一代了,美國轉基因已經(jīng)吃了28年了,已經(jīng)超過(guò)一代了。

　　“歐洲人絕對不吃轉基因食品是謠言!”

　　——歐洲食品安全局前主席、愛(ài)爾蘭都柏林大學(xué)公共衛生學(xué)教授帕特里克 沃

　　【主持人】:歐洲人絕對不吃轉基因食品?

　　【帕特里克·沃】:這是謠言,謠言就是謠言,它不是事實(shí)。轉基因其實(shí)是科學(xué)的一種工具,人們說(shuō)到轉基因技術(shù)是好還是壞,其實(shí)你就是在問(wèn)科學(xué)好還是壞,作為一位醫生在我看來(lái),轉基因讓我們發(fā)現了疫苗,還有幫我們發(fā)明了很多的新藥,這不是好事嗎?

　　在歐洲確實(shí)有一些消費者反對轉基因,但是原因是很多,一個(gè)就是他說(shuō)轉基因食品對我沒(méi)有好處,只不過(guò)是對農民有好處,只是對大公司有好處,對我沒(méi)有明顯的好處。

　　所以我反對它比如說(shuō)吃了轉基因品就不得癌癥了,你愿意吃嗎,比如說(shuō)吃了就不會(huì )得心臟病,你愿意吃嗎,或者它會(huì )讓你變得更美麗了,你愿意吃嗎,很多消費者說(shuō)我愿意吃,所以我想主要是對消費者沒(méi)有直接的好處,所以他們不喜歡轉基因食品,對于轉基因我們在歐洲,也是進(jìn)行了非常嚴格的,評估的過(guò)程,比任何一個(gè)國家都要嚴格,評估了十八個(gè)月,而且在這個(gè)評估的過(guò)程當中,很多企業(yè)都很生氣地說(shuō),你怎么那么慢,我說(shuō)我們就是得慢,因為這樣才能贏(yíng)得消費者的信心。

　　應以科學(xué)和理性看待轉基因

　　在《對話(huà)》結束的時(shí)候,主持人陳偉鴻綜合各位嘉賓的意見(jiàn)認為,在這些看似簡(jiǎn)單的問(wèn)題背后,如果你要找到一個(gè)科學(xué)的結論,其實(shí)背后需要漫長(cháng)的一個(gè)論證過(guò)程。所以在我們的生活當中,在每個(gè)人面對食品安全這個(gè)問(wèn)題拷問(wèn)的時(shí)候,在傳言和真相之間,我們需要的,恐怕并不僅僅是一次跨越,更多的時(shí)候我們需要的是科學(xué)和理性。