中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月30日訊（記者 劉瀟瀟）近日，由中國經(jīng)濟網(wǎng)和科信食品與營(yíng)養信息交流中心聯(lián)合舉辦的“2016-2017年度食品安全創(chuàng )新技術(shù)、示范項目”專(zhuān)家評審會(huì )在京召開(kāi)，杭州娃哈哈集團有限公司的“智能技術(shù)在食品安全中的應用”項目入選，并被評為年度食品安全示范項目。

圖為“2016-2017年度食品安全創(chuàng )新技術(shù)、示范項目”專(zhuān)家評審會(huì )現場(chǎng)。

　　據了解，智能技術(shù)項目是娃哈哈集團踐行“中國制造2025”戰略部署，針對食品飲料行業(yè)特點(diǎn)，結合娃哈哈全國性集團化管理的特點(diǎn)，以企業(yè)運營(yíng)數字化為核心，結合“互聯(lián)網(wǎng)+”的理念，采用網(wǎng)絡(luò )技術(shù)、信息技術(shù)、現代化的傳感控制技術(shù)，通過(guò)對整個(gè)集團經(jīng)營(yíng)信息系統建設、工廠(chǎng)智能化監控系統建設和數字化工廠(chǎng)建設，達到降低消耗、提高效率、保證質(zhì)量的目的，實(shí)現傳統食品飲料制造業(yè)向數字化、智能化、綠色化的智能化轉型轉型升級。

　　在項目中通過(guò)項目的實(shí)施，娃哈哈集團實(shí)現了對公司總部和下屬全國180多家分公司的產(chǎn)品生產(chǎn)、制造和銷(xiāo)售環(huán)節進(jìn)行的網(wǎng)絡(luò )化信息化管理，；實(shí)施ERP、MES系統，同時(shí)對上游供應商和市場(chǎng)客戶(hù)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò )信息化擴展，實(shí)現了由市場(chǎng)客戶(hù)到供應商的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的網(wǎng)絡(luò )化、信息化。娃哈哈還建立了全自動(dòng)化智能化的“無(wú)人車(chē)間、數字化工廠(chǎng)”樣板，進(jìn)一步擴展MES制造執行系統，實(shí)施從傳感器到ERP的深度數字化，建立了基于數字化工廠(chǎng)的食品質(zhì)量安全在線(xiàn)預防監控體系，實(shí)現了從集團、工廠(chǎng)到車(chē)間，從原料到產(chǎn)品的全過(guò)程食品安全追蹤。

　　企業(yè)的科技創(chuàng )新水平為示范項目評選的重要標準之一。娃哈哈在智能技術(shù)項目的實(shí)施中進(jìn)行了一系列科技創(chuàng )新的實(shí)踐，包括采用了企業(yè)大數據管理平臺利用大數據技術(shù)建立了綜合型企業(yè)信息管理系統，實(shí)現訂單全壽命周期的數字化管理；，建立了食品行業(yè)智能工廠(chǎng)M2M信息集成模型和數據接口標準，；構建了以現場(chǎng)智能儀表和傳感器與實(shí)驗室相結合的質(zhì)量檢測和溯源體系等。

　　圖為娃哈哈“食品飲料生產(chǎn)智能工廠(chǎng)”食品飲料智能制造項目在2015年被工信部列為國家首批“智能制造試點(diǎn)示范”項目。

　　值得關(guān)注的是，娃哈哈的智能技術(shù)項目作為“食品飲料生產(chǎn)智能工廠(chǎng)”項目的主要組成部分，已在2015年被工信部列為國家首批“智能制造試點(diǎn)示范”項目，對飲料生產(chǎn)企業(yè)和飲料設備制造企業(yè)起到很好的示范效應，有利于推動(dòng)整個(gè)飲料行業(yè)及相關(guān)行業(yè)向高質(zhì)、高效、綠色制造的方向發(fā)展，有力推動(dòng)我國食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級。

　　作為位于產(chǎn)業(yè)鏈中游的食品生產(chǎn)制造企業(yè)和飲料行業(yè)的龍頭企業(yè)，娃哈哈一直高度重視智能技術(shù)在食品生產(chǎn)質(zhì)量保障中的應用，讓消費者“安心選用、安全享用”。娃哈哈在2012年獲得由工信部評選的“國家級信息化和工業(yè)化深度融合示范企業(yè)”名號，在2016年度獲得由工信部頒發(fā)的全國“質(zhì)量標桿”企業(yè)名號，并獲得由中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會(huì )頒發(fā)的“2016年中國食品工業(yè)智能制造試點(diǎn)示范企業(yè)”名號，有力地促進(jìn)了創(chuàng )新技術(shù)水平和品牌地位的提升。