3月8日，由中國經(jīng)濟網(wǎng)和中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )舉辦的第七屆“兩會(huì )議食廳”活動(dòng)在中國經(jīng)濟網(wǎng)舉行。圖為全國政協(xié)委員、中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長(cháng)孫寶國。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 張相成/攝

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟北京3月9日訊 （記者 韓肖）針對“科技創(chuàng )新和食品安全的發(fā)展與挑戰”的話(huà)題，3月8日，全國政協(xié)委員、中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長(cháng)孫寶國做客中國經(jīng)濟網(wǎng)“兩會(huì )議食廳”時(shí)表示，沒(méi)有科技創(chuàng )新就沒(méi)有食品安全水平的提升，也就難以應對越來(lái)越復雜的食品安全問(wèn)題和消費者對食品安全提出的新要求。同時(shí)，他還建議，在食品宣傳法律法規方面，企業(yè)不能標注“不添加、無(wú)添加、零添加”，避免誤導消費者。 >>>點(diǎn)擊進(jìn)入專(zhuān)題

　　孫寶國以抗氧化劑為例介紹稱(chēng)，我國自主研發(fā)的竹葉抗氧化劑，能夠有效的使油炸食品中的致癌物丙烯酰胺的含量大大降低。而這種抗氧化劑又是天然提取物質(zhì)，盡管與人工的作用無(wú)異，但是很好的迎合了消費者對天熱添加劑的追求。

　　對于科技創(chuàng )新給提升食品安全帶來(lái)新的機遇，孫寶國表示，從給罐頭食品防腐來(lái)看，新的常溫滅菌方式，很好的保留了食物的原味，也受到了消費者的歡迎。在孫寶國看來(lái)，這都是新技術(shù)的應用帶來(lái)的新機遇，而中國未來(lái)的食品安全保障水平提升，同樣離不開(kāi)各類(lèi)新技術(shù)的研發(fā)和應用，這也是食品科技界需要不斷研發(fā)和努力的方向。

　　孫寶國還表示，食品安全是健康的基礎，食品產(chǎn)業(yè)需要以此為努力方向，還要向消費者宣傳食品常識，了解基本的營(yíng)養知識。

　　3月8日，由中國經(jīng)濟網(wǎng)和中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )舉辦的第七屆“兩會(huì )議食廳”活動(dòng)在中國經(jīng)濟網(wǎng)舉行。來(lái)自食品行業(yè)的多位代表委員、相關(guān)主管部門(mén)領(lǐng)導以及行業(yè)專(zhuān)家以“科技創(chuàng )新提升食品安全水平”為主題，深入探討了在營(yíng)養健康升級背景下，科技創(chuàng )新和食品安全的發(fā)展與挑戰。