“金桂暖陽(yáng)，秋日飄香�！痹诮�(jīng)過(guò)沈陽(yáng)、西安、成都、武漢四站的激勵PK之后，2018年第四屆食品安全科普創(chuàng )新公益大賽“決戰象牙塔”活動(dòng)來(lái)到了素有“人間天堂”之稱(chēng)的第五站杭州。創(chuàng )意與實(shí)踐交融，科普與樂(lè )趣齊飛，一場(chǎng)“食尚榮耀”的巔峰對決正在這里激情上演。

來(lái)自杭州師范大學(xué)的同學(xué)們參觀(guān)康師傅杭州工廠(chǎng)

　　“方便面炸過(guò)之后為什么是黃色的？”“面餅為什么會(huì )呈現波浪狀？”“方便面里到底含有防腐劑嗎？”帶著(zhù)這些疑問(wèn)，來(lái)自杭州師范大學(xué)的30余位同學(xué)走進(jìn)位于下沙的康師傅透明工廠(chǎng)進(jìn)行參觀(guān)、走訪(fǎng)，并開(kāi)展了一場(chǎng)趣味尋寶游戲。

　　跟隨講解員的腳步，同學(xué)們來(lái)到了工廠(chǎng)高達兩層樓的生產(chǎn)車(chē)間，只見(jiàn)8條巨大的自動(dòng)化流水線(xiàn)在緊張有序地工作著(zhù)，整個(gè)工廠(chǎng)為全機械化，幾乎看不到工人，和面、切面、蒸面、炸面、分割、裝盒、裝箱、進(jìn)倉庫，這一系列流程都是用機器完成，整個(gè)車(chē)間干凈、整潔、寬敞，每道精細工序都會(huì )經(jīng)過(guò)嚴格把關(guān)，確保產(chǎn)品的質(zhì)量符合并超越國家標準�！皼](méi)想到小小一碗泡面，生產(chǎn)過(guò)程竟然這么繁瑣��！”同學(xué)們紛紛贊嘆道。

在講解員的帶領(lǐng)下，同學(xué)們參觀(guān)方便面生產(chǎn)車(chē)間

　　在參觀(guān)過(guò)程中，同學(xué)們從講解員的介紹中得知，方便面含有一種可食用色素，也就是人們經(jīng)常吃的維生素B2，又叫核黃素，是人體不可缺少的維生素之一，所以面餅會(huì )呈黃色。在油炸過(guò)后，方便面水份含量低至2%，而霉菌在水分活度小于0.7的地方是無(wú)法生長(cháng)的，方便面的水分活度只有0.1，因此方便面餅并不需要添加任何防腐劑。

　　記者看到，在杭州康師傅夢(mèng)想探索樂(lè )園中不僅有豐富的參觀(guān)互動(dòng)環(huán)節，更將在食安大賽“決戰象牙塔”高�；顒�(dòng)中擁有超高人氣的的“尋寶大作戰”游戲也搬來(lái)了工廠(chǎng)。同學(xué)們驚喜地發(fā)現，在康師傅夢(mèng)想小劇場(chǎng)、美味小火車(chē)、生產(chǎn)車(chē)間入口、游戲體驗和美味面條品嘗處都能找到一個(gè)寶箱，箱內藏有“決”“戰”“象”“牙”“塔”5張卡片，集齊卡片便可以獲得康師傅精美禮包一份。

 

講解員為同學(xué)們介紹康師傅方便面美食地圖

　　通過(guò)透明工廠(chǎng)參觀(guān)，大學(xué)生們深入實(shí)地了解了食品安全的技術(shù)保障和生產(chǎn)細節，通過(guò)親身體驗，在實(shí)踐中加強對于食品安全科學(xué)理念的認知，鞏固科普學(xué)習成果�！皩�(shí)地參觀(guān)工廠(chǎng)的感受真是不一樣，糾正了很多日常生活里對于食品的誤解，讓我受益匪淺�！币晃煌瑢W(xué)對記者表示，“真是漲姿勢了！”

　　據悉，自2015年起，康師傅攜手食品安全科普創(chuàng )新公益大賽已歷經(jīng)四個(gè)年頭，康師傅控股有限公司華東區董事蘇立榮表示，康師傅始終與時(shí)代共舞，憑借源源不斷的創(chuàng )新推動(dòng)著(zhù)食品安全的發(fā)展，也積極投身食安科普的創(chuàng )新和探索。除了走進(jìn)校園助力食安大賽，康師傅還面向社會(huì )積極開(kāi)展“透明工廠(chǎng)”活動(dòng)，通過(guò)開(kāi)放工廠(chǎng)參觀(guān)、科普食品安全基本知識，讓消費者樹(shù)立正確的食安觀(guān)念，懂得如何選擇安全、健康又美味的食品。

　　作為2018?第四屆食品安全科普創(chuàng )新公益大賽的第五站，杭州 “決戰象牙塔”校園活動(dòng)將大賽推上了一個(gè)全新的高潮。除了“食安工廠(chǎng)行”以外，主辦方還在杭州師范大學(xué)內開(kāi)展了校園活動(dòng)，“食安江湖擂臺賽”、“食安百題陣”、“尋寶大作戰”等精彩紛呈的科普互動(dòng)游戲和豐富的獎品吸引了本校及周邊大學(xué)眾多同學(xué)的參與，現場(chǎng)人聲鼎沸，萬(wàn)分熱鬧。

同學(xué)們在杭州師范大學(xué)內參加“決戰象牙塔”互動(dòng)游戲

　　據主辦方介紹，互動(dòng)游戲中的食安知識都來(lái)自于7月初大賽官方上線(xiàn)的“食安江湖問(wèn)答闖關(guān)賽”，近千道題目涵蓋了從農田到餐桌的全鏈條過(guò)程，這種寓教于樂(lè )的游戲形式吸引了數十萬(wàn)網(wǎng)友參與其中�！拔覀儗⒕�(xiàn)上答題賽搬進(jìn)校園中，以真人化、場(chǎng)景化的形式加以江湖武俠元素包裝，使之更具有可玩性和趣味性，提升了大學(xué)生的參與感，這也是對食品安全科普實(shí)踐方式的一次全新嘗試�！敝鬓k方中國經(jīng)濟網(wǎng)有關(guān)負責人對記者表示。

同學(xué)在志愿者的引領(lǐng)下參加食安百題陣答題游戲

　　記者了解到，第四屆食品安全創(chuàng )新公益大賽同期開(kāi)展了食品安全科普創(chuàng )意方案征集賽，面向全國大學(xué)生征集食品安全科普活動(dòng)創(chuàng )意策劃方案，鼓勵大學(xué)生以社團為單位，自主發(fā)揮想象力和創(chuàng )造力，構思食品安全科普創(chuàng )新方式，為科普工作貢獻智慧和力量。

　　來(lái)自杭州及周邊各高校多個(gè)社團的同學(xué)帶來(lái)了他們精彩的食安科普創(chuàng )意方案。參賽選手通過(guò)不同視角闡述著(zhù)他們對于食安科普的理解，通過(guò)創(chuàng )意、實(shí)施、傳播、保障等各方面為食安科普建言獻策，貢獻著(zhù)他們的食安智慧。

圖為方案策劃演講比賽現場(chǎng)

　　來(lái)自主辦方、浙江省食品藥品監督管理局及校方的有關(guān)領(lǐng)導作為專(zhuān)家評審出席了此次食安創(chuàng )意方案征集賽，在現場(chǎng)聆聽(tīng)同學(xué)們的奇思妙想，也對創(chuàng )意方案整體進(jìn)行著(zhù)細致的點(diǎn)評及悉心輔導。最終，來(lái)自杭州師范大學(xué)求真務(wù)食社團的馮靜同學(xué)主張將科技與食品安全科普融為一體，通過(guò)交互式體驗讓消費者了解食品營(yíng)養及安全的相關(guān)科普知識，而來(lái)自同一社團的盧穎則設計將食品安全公益廣告融入地鐵、電梯等公共場(chǎng)合，擴大科普宣傳的推廣面。最終馮靜同學(xué)憑借創(chuàng )新的方案和穩健的臺風(fēng)摘得了華東區桂冠，成功晉級年終總決選。

來(lái)自杭州師范大學(xué)的馮靜同學(xué)獲得華東區冠軍

　　食品安全，行重于言。接下來(lái)，“決戰象牙塔”校園活動(dòng)將走進(jìn)廣州、天津等地，將食安理念傳遞至全國各地，通過(guò)政府、行業(yè)、媒體等多方助力和新生代大學(xué)生的學(xué)習和實(shí)踐，共同營(yíng)造食品安全社會(huì )共治的良好氛圍。