經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京1月21日訊 今日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )在京召開(kāi)“第二屆中國乳業(yè)質(zhì)量年會(huì )暨中乳協(xié)第六屆理事會(huì )第四次會(huì )議”。上�；ü跔I(yíng)養乳品有限公司總經(jīng)理龔曉民在演講中對花冠近兩年中在生產(chǎn)質(zhì)量控制上所進(jìn)行的嘗試和實(shí)踐，并表示，嬰幼兒配方乳粉是嬰幼兒的主要食物來(lái)源，產(chǎn)品品質(zhì)和安全性將直接關(guān)系到他們的身心健康，需要給這條食物鏈安上一個(gè)“金色的盾牌”，來(lái)抵御食品安全風(fēng)險。

　　龔曉民表示，嬰幼兒是最脆弱、最敏感的群體，嬰幼兒配方乳粉是他們的主要食物來(lái)源，產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性將直接關(guān)系和影響到嬰幼兒的身心健康，因此需要給這條食品鏈安上一個(gè)“金色的盾牌”，以抵御潛在的食品安全風(fēng)險。

　　據龔曉民介紹，2017年，花冠設計完成了一個(gè)標準化、模塊化的生產(chǎn)質(zhì)量過(guò)程控制，分為原輔料控制、產(chǎn)品過(guò)程控制、產(chǎn)品放行評估、儲運管理四個(gè)模塊，對流程進(jìn)行全面的質(zhì)量安全管理，每周將信息進(jìn)行匯總、分析并上報評審，以確保這條流程的運行是充分的、適宜的和有效的。同年，上�；ü诤蜕虾Ｊ惺乘幈O部門(mén)對攝像頭和傳感器進(jìn)行升級，增加智能分析識別模塊，對生產(chǎn)、環(huán)境關(guān)鍵參數實(shí)時(shí)監控，以及對人員的衛生規范進(jìn)行實(shí)時(shí)監控，并分享給政府監管部門(mén)，達到可以及時(shí)糾偏的目的。

　　“通過(guò)升級后的這套監管系統，成為了全國首家政企共建全天候的智能監控系統�！饼彆悦癖硎�。

　　龔曉民介紹，在此之后，花冠又攜手互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，開(kāi)發(fā)MES系統，實(shí)現了原料從采購管理、二維碼對原輔料出入庫的管理。系統能夠自動(dòng)匹配生產(chǎn)所需要的配方，并根據配方來(lái)自動(dòng)匹配配方所需要所有的原輔料。生產(chǎn)記錄全部實(shí)現電子化，從根本上確保了批記錄的真實(shí)性以及準確性。

　　“一旦發(fā)生食品安全風(fēng)險或者潛在風(fēng)險的時(shí)候，這個(gè)系統能夠快速準確的進(jìn)行從原料到產(chǎn)品，從產(chǎn)品到原料的一個(gè)雙向追溯。所以，這條體系實(shí)現了上�；ü谏�產(chǎn)、過(guò)程、控制的標準模塊化、高度智能化以及全透明�！饼彆悦癖硎�。