經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京3月9日訊 （記者劉瀟瀟） 在面向未來(lái)的健康中國戰略下,食品行業(yè)將面臨著(zhù)怎樣的機遇與挑戰?該如何貫徹高質(zhì)量發(fā)展理念?由經(jīng)濟日報主辦,中國經(jīng)濟網(wǎng)、中國食品安全30人論壇承辦的第十屆“兩會(huì )議食廳”活動(dòng)于昨日舉辦。來(lái)自食品行業(yè)的代表委員、行業(yè)專(zhuān)家就健康中國戰略下的食品行業(yè)發(fā)展這一話(huà)題進(jìn)行了分享和討論。

　　中國工程院院士陳君石:食品安全和營(yíng)養健康并重 兩者不可偏廢

　　“‘十四五’期間,我國應將食品安全的水平推向新高度,不僅滿(mǎn)足于食品的合格率,要在全產(chǎn)業(yè)鏈整個(gè)過(guò)程中提高保障水平�！敝袊�工程院院士陳君石認為,在食品行業(yè)發(fā)展中,食品安全和營(yíng)養健康并重,兩者不可偏廢。食品安全要提高水平,營(yíng)養和健康也要提高水平。

　　陳君石院士還提到了食品溯源問(wèn)題,認為每一個(gè)企業(yè)、每一個(gè)環(huán)節都要在全產(chǎn)業(yè)鏈中做到溯源,生產(chǎn)加工業(yè)、零售業(yè)都應有屬于自己的溯源體系�！懊恳粋�(gè)企業(yè)、每一個(gè)環(huán)節都有自己的溯源,加起來(lái)我們就是從農田到餐桌的溯源。這些水平的提高,將是我國食品行業(yè)在今后五年追求的目標�！�

　　此外,糧食加工的問(wèn)題也是陳君石院士關(guān)注的重點(diǎn)�！凹Z食越吃越精,是很大的浪費�！彼�提出,食品行業(yè)要有更多的新產(chǎn)品的研究和投入開(kāi)發(fā),以適應我國人民的健康需要。

　　全國政協(xié)委員喬曉玲:健康中國戰略是促進(jìn)食品行業(yè)發(fā)展的機遇

　　“健康中國戰略的實(shí)施,是促進(jìn)食品行業(yè)轉型升級和效益提升強有力的助推劑,為一些領(lǐng)域帶來(lái)巨大的發(fā)展機遇�！比珖�政協(xié)委員、北京食品研究院副院長(cháng)喬曉玲表示。

　　隨著(zhù)國民生活水平和健康意識的提高,消費者對食品品質(zhì)要求也日益提高。喬曉玲認為,這將促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)科技水平的快速提升、促進(jìn)產(chǎn)品結構深度調整的同時(shí)促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)、高效發(fā)展,食物營(yíng)養功能評價(jià)研究將得到快速發(fā)展和落地應用。同時(shí)喬曉玲認為,旅游、休閑、方便、預制食品和發(fā)酵類(lèi)制品產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)快速發(fā)展。

　　“過(guò)去食品主要解決飽腹、果腹問(wèn)題,現在和將來(lái)更主要的是解決營(yíng)養、健康問(wèn)題。因此,要從加工原料、加工工藝技術(shù)、包裝保鮮及倉儲運輸等方面考慮提高營(yíng)養成分、保持或盡量減少營(yíng)養損失、增加或補充具有特殊功能的營(yíng)養因子等問(wèn)題。生物加工制造技術(shù)在未來(lái)食品產(chǎn)業(yè)中的應用,將發(fā)揮重要作用�！�

　　此外,喬曉玲還提到,食品安全監管與供應鏈質(zhì)量控制將得到進(jìn)一步加強。健康中國戰略的實(shí)施將會(huì )快速推進(jìn)食品安全標準體系不斷完善,實(shí)現食品安全標準與國際標準基本接軌。標準化、清潔化農業(yè)生產(chǎn)將得到全面推行,農產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估,農獸藥殘留、重金屬污染綜合治理,獸藥抗菌藥治理行動(dòng)等都成為重點(diǎn)工作。

　　全國人大代表盧慶國:植物提取技術(shù)對健康中國建設將有很大貢獻

　　“健康中國是一個(gè)系統工程,食品行業(yè)在國民健康方面責任非常重大。食品安全是基礎,吃的健康是的目標�！� 全國人大代表、晨光生物董事長(cháng)、河北省天然色素工程技術(shù)研究中心主任盧慶國認為,讓人民吃得健康是食品行業(yè)的責任,也是食品行業(yè)的發(fā)展機遇。

　　在盧慶國代表看來(lái),在吃得健康這一方面,植物提取、天然食品行業(yè)將大有作為�！罢{味料如花椒、胡椒、姜等的提取物,屬于天然健康的食品添加劑。針對營(yíng)養元素缺乏,如維生素礦物質(zhì),天然健康的食品添加劑作用很大。還有很多藥、食兩用的食品添加劑,未來(lái)會(huì )有更廣闊的發(fā)展空間�！�

　　盧慶國代表表示,我國物資豐富、中醫藥文化積淀深厚,植物提取在對資源綜合利用方面十分有效�！跋Ｍ�更多專(zhuān)家參與其中,為健康中國做出更大貢獻�！�