4月18日，周四 

　　09:00-09:30 

　　09:30-09:50 表彰儀式 

　　09:50-10:00 茶 歇 

　　10:00-12:05 大會(huì )報告 

　　10:00-10:25 建立在科學(xué)基礎上的食品安全管理體系 

　　10:25-10:50 錯綜復雜：美國CDC如何協(xié)調科學(xué)家共同解決復雜的食品安全問(wèn)題 

　　10:50-11:15 摸石頭過(guò)河——中國食品安全監管體制的演進(jìn)與分析　

　　11:15-11:40 食品安全是全球的公益事業(yè)　

　　11:40-12:05 全球市場(chǎng)食品安全管理面臨的挑戰 

　　12:05-14:00 午 餐友誼宮咖啡廳、貴賓樓雅仕廳 

　　14:00-17:40 

　　14:00-14:25 中國的食品安全監管體系與監管模式 

　　14:25-14:50 全球食品安全形勢與應對　

　　14:50-15:15 中國食品安全問(wèn)題之管見(jiàn) 

　　15:15-15:40 茶 歇 

　　15:40-16:05 有效的食品安全風(fēng)險交流措施　

　　16:05-16:30 中國傳統酒飲料中安全風(fēng)險的技術(shù)控制 

　　16:30-16:55 消費者認知食品安全存在的挑戰　

　　16:55-17:20 《美國食品安全現代化法案》所提議的有關(guān)農產(chǎn)品安全標準及人用食品預防控制草案概況　

　　17:20-17:40 大會(huì )討論　

　　4月19日，周五 

　　09:00-12:20 

　　專(zhuān)題1 食品包裝材料安全評價(jià)與管理瑞賓樓1號會(huì )議室 

　　專(zhuān)題2 食品安全新挑戰友誼宮聚英廳 

　　專(zhuān)題3 完善主動(dòng)防御的企業(yè)食品安全管理體系嘉賓樓1號會(huì )議室 

　　專(zhuān)題4 餐桌食品安全嘉賓樓5號會(huì )議室 

　　12:20-14:00 午 餐友誼宮聚和園、友誼宮聚福園 

　　14:00-17:30 

　　專(zhuān)題5 食品安全標準新進(jìn)展友誼宮聚英廳 

　　專(zhuān)題6 功能食品的管理與標準研究（中文專(zhuān)題）瑞賓樓1號會(huì )議室 

　　專(zhuān)題7 食品企業(yè)風(fēng)險交流案例分析嘉賓樓1號會(huì )議室 

　　專(zhuān)題8 全球食品安全倡議（GFSI）在中國嘉賓樓5號會(huì )議室 

　　專(zhuān)題9 食品安全檢測技術(shù)的創(chuàng )新與風(fēng)險控制瑞賓樓2號會(huì )議室 

　　18:00-19:30 自助晚餐友誼宮聚福園

　　在積極應對全球食品安全挑戰的熱潮中，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )與國際食品科技聯(lián)盟攜手，在國務(wù)院食品安全委員會(huì )辦公室、衛生部、工信部等相關(guān)部委的大力支持下，自2010年開(kāi)始已連續三年在京召開(kāi)國際食品安全論壇。三年的努力與積累，論壇已成為中國食品業(yè)界的品牌會(huì )議，受到國內外食品界同仁的高度關(guān)注。三年來(lái)，論壇以服務(wù)功能和解決問(wèn)題的導向設計，在“食品安全是全球面臨的共同挑戰，沒(méi)有任何一個(gè)國家能夠獨善其身”的背景下，從食品安全管理的核心——風(fēng)險管理出發(fā)，通過(guò)對全產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險的深入探討，同時(shí)積極應對消費者與食品生產(chǎn)者和監管者之間存在的信息不對稱(chēng)的問(wèn)題，并歸納總結出目前中國食品安全面臨的五大挑戰及應對措施，凸顯了論壇“專(zhuān)業(yè)、高端、前瞻”的三大特征。