今年前10個(gè)月，我國生豬產(chǎn)業(yè)鏈表現吊詭：豬價(jià)從年初起飛，并于5月達到歷史高位；與此同時(shí)，往年“豬周期”常見(jiàn)的散戶(hù)追高并未同步出現。

　　2106國內生豬價(jià)格走勢及豬肉進(jìn)口量

　　今年前10個(gè)月，我國生豬產(chǎn)業(yè)鏈表現吊詭：豬價(jià)從年初起飛，并于5月達到歷史高位；與此同時(shí)，往年“豬周期”常見(jiàn)的散戶(hù)追高并未同步出現。據農業(yè)部數據，今年10月生豬存欄37709萬(wàn)頭，同比下降3.4%。伴隨上述現象，今年以來(lái)“洋豬肉”進(jìn)口也達到歷史性高位。

　　而巨量進(jìn)口的背后，是懸殊的生豬內外價(jià)差。事實(shí)上，橫亙中國生豬產(chǎn)業(yè)鏈20年的“豬周期”，眼下正受到有史以來(lái)最高進(jìn)口量的“洋豬肉”的挑戰�！把筘i肉”咄咄來(lái)襲，市場(chǎng)又將幾分天下？生豬產(chǎn)業(yè)鏈表現吊詭，潮水退去都有誰(shuí)在裸泳？《每日經(jīng)濟新聞》記者試圖從這些數據以及現象的背后，挖掘出中國生豬產(chǎn)業(yè)鏈向規�；�演進(jìn)的真實(shí)圖景。

　　今年前10個(gè)月，共有139.4萬(wàn)噸豬肉漂洋過(guò)海，進(jìn)口到中國。據海關(guān)數據顯示，2016年10月我國進(jìn)口豬肉共11.54萬(wàn)噸，環(huán)比下降17.8%，但與去年同期相比上漲仍43.5%，而1~10月份累計進(jìn)口豬肉量更是比去年同期大幅增長(cháng)132.8%。

　　“美國目前生豬價(jià)格約為每斤2.5元，中國則是每斤8.5元�！泵绹�肉類(lèi)出口協(xié)會(huì )副總裁何嘉德告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，“進(jìn)入中國的豬肉，還會(huì )按屠宰分割后的不同部位價(jià)格不同。目前，美國生豬養殖者每賣(mài)一頭豬，會(huì )虧損約140元人民幣�！�

　　中美兩國間生豬價(jià)格相差6元/斤，為何會(huì )形成如此大的價(jià)差，是否又會(huì )對市場(chǎng)上的國內生豬價(jià)格產(chǎn)生巨大影響呢？

　　“一頭豬大約可以屠宰出體重70%以上的豬肉，現價(jià)每斤8.5元的生豬，可得出的豬肉成本約為12元，進(jìn)入批發(fā)環(huán)節后還要再加上屠宰企業(yè)的利潤�！敝袊�生豬預警網(wǎng)首席分析師馮永輝告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，“這也意味著(zhù)，粗略計算美國生豬屠宰后豬肉成本約在每斤3.6元，即使按照不同部位分別計算，絕大部分進(jìn)口豬肉也都會(huì )比中國更便宜�！�

　　“洋豬來(lái)了”絞殺國內豬價(jià)

　　以一種廉價(jià)進(jìn)軍的姿態(tài)，今年以來(lái)“洋豬肉”大量涌入中國。

　　據弘羊生物數據監測，今年前9個(gè)月，豬肉進(jìn)口量比上年全年進(jìn)口量還多出了64.4%，1~9月生豬產(chǎn)品貿易逆差達到36.21億美元，同比增長(cháng)2.6倍。而“洋豬肉”大舉進(jìn)軍中國，其原因在于今年以來(lái)我國生豬產(chǎn)能與實(shí)際消費需求出現了缺口。

　　以糧農組織的歷年統計數據來(lái)看，我國是世界第一大豬肉生產(chǎn)國以及消費國，每年我國都生產(chǎn)出占到全球產(chǎn)量一半的豬肉，同時(shí)也大致消費掉全球消費量的一半。每年，中國的豬肉消費量都在5500萬(wàn)噸上下，根據糧農組織的預測，到2022年，中國豬肉消費需求有望達到6078萬(wàn)噸。

　　而今年我國生豬產(chǎn)能是多少呢？根據興業(yè)銀行首席經(jīng)濟學(xué)家魯政委此前撰文，2015年我國國內豬肉供給缺口達80萬(wàn)噸，美國農業(yè)部預測數據顯示，2016年中國這一缺口將進(jìn)一步擴大至107萬(wàn)噸。

　　現在，豬肉生產(chǎn)和消費的第一大國，開(kāi)始成為全球豬肉進(jìn)口第一大國。在市場(chǎng)觀(guān)察人士看來(lái)，量?jì)r(jià)齊增，成為纏繞在進(jìn)口豬肉項目上的一道“魔咒”。

　　統計近3年豬肉進(jìn)口數據，《每日經(jīng)濟新聞》記者發(fā)現，中國進(jìn)口豬肉呈現出“單價(jià)、數量、總價(jià)齊增”的局面：2014年，進(jìn)口量為56萬(wàn)噸，到岸單價(jià)為每斤5.7元；2015年，進(jìn)口量為77.8萬(wàn)噸，單價(jià)為每斤5.8元；今年前10個(gè)月，進(jìn)口139.4萬(wàn)噸，單價(jià)為每斤6.5元。據農業(yè)部統計的每月第四周全國生豬平均價(jià)格數據，再對比今年每月豬肉進(jìn)口數據，《每日經(jīng)濟新聞》記者發(fā)現：“洋豬肉”不僅來(lái)了，而且立刻便展開(kāi)了對國內豬肉市場(chǎng)的“絞殺”。

　　農業(yè)部數據顯示：我國生豬價(jià)格在今年5月份達到每斤10.3元的頂峰后，便開(kāi)始進(jìn)入下滑區間。海關(guān)數據顯示：今年前十個(gè)月中，豬肉的進(jìn)口量在6月份達到峰值，為19.4萬(wàn)噸，同比增長(cháng)達214.6%，也是增量的最高值。在此之后，進(jìn)口量與進(jìn)口增量均出現了逐月下滑。

　　兩個(gè)數據周期疊加對比，不難發(fā)現：今年的5~6月份，一方面出現了國內生豬價(jià)格高點(diǎn)，一方面進(jìn)口豬肉量驟然翻番，隨后，洋豬肉邊漲價(jià)邊加量涌入中國市場(chǎng)，而國內生豬價(jià)格曲線(xiàn)隨之下跌。

　　這其中的邏輯何在呢？

　　“我們所看到的海關(guān)每月豬肉進(jìn)口數據，實(shí)際上反映的是至少兩個(gè)月前中國豬肉貿易商在國外所下的訂單，也就是說(shuō)，我們看到6月份豬肉進(jìn)口量達到峰值，實(shí)際上至少也是三四月份所下的訂單，并在4月份發(fā)貨�！瘪T永輝告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，“一般來(lái)說(shuō)，（進(jìn)口豬肉）從美國發(fā)來(lái)中國，需要一個(gè)半月以上的航運，加上清關(guān)的時(shí)間，差不多在兩個(gè)月�！�

　　這意味著(zhù)，豬肉進(jìn)口量在6月達到峰值，在年初生豬價(jià)格出現上漲信號后，國內豬肉貿易商即行動(dòng)起來(lái)大量進(jìn)口“洋豬肉”，而隨著(zhù)國內生豬價(jià)格在6月左右開(kāi)始回落，豬肉進(jìn)口量亦隨之逐月下降。

　　“洋豬肉”何以廉價(jià)

　　“洋豬肉”之所以會(huì )翻倍涌入中國市場(chǎng)，兩國間較高的差價(jià)起到了決定性作用。

　　“美國目前的生豬價(jià)格約為每斤2.5元，中國則是每斤8.5元�！焙渭蔚赂嬖V《每日經(jīng)濟新聞》記者，今年中國進(jìn)口豬肉相比去年出現很大增幅，主要原因還是較大的生豬價(jià)格差異。

　　出現如此大的價(jià)格差異原因何在？多位業(yè)內人士認為，規�；�程度的高低是其中的主因。

　　農業(yè)部數據顯示，中國目前還有55%的生豬由年出欄500頭以下的養殖散戶(hù)來(lái)提供。而在美國，根據美國農業(yè)部2012年的報告顯示，從2007年至2012年6年間美國豬場(chǎng)數量減少了29%，而規�；�集約化程度卻不斷上升，目前80%以上的美國生豬由規�；�豬場(chǎng)提供。

　　在規�；�養殖程度比較高的美國，生豬飼養成本會(huì )大大降低。如果按照生豬出欄體重為240斤的平均數據粗略換算一下，美國生豬養殖的成本約在每頭740元人民幣，即每斤3.1元。中國農科院農經(jīng)所副研究員郭靜利告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，“在中國，不同的養豬形式有著(zhù)不同的成本構成，從個(gè)人散養、公司規�；�到公司加農戶(hù)，不同模式下的成本構成又有著(zhù)不同計算。根據我們的調研，散養戶(hù)的成本大概是每斤5.8元到6.6元之間�！�

　　那么，規�；�養殖場(chǎng)的成本如何呢？根據溫氏集團披露的上半年財報，溫氏上半年共出欄生豬804.89萬(wàn)頭，營(yíng)業(yè)成本為1371元/頭，如按每頭生豬出欄體重為240斤計算，則其上半年生豬出欄營(yíng)業(yè)成本約為每斤5.7元。

　　而借助較高的規�；�養殖水平，美國也實(shí)現了對境內生豬養殖信息的及時(shí)掌握。

　　在美國農業(yè)部及政府相關(guān)行業(yè)網(wǎng)站，《每日經(jīng)濟新聞》記者發(fā)現其對生豬存欄信息的統計細致到了按照所在州、仔豬與母豬、育肥豬不同體重組、不同產(chǎn)能下繁育能力的劃分，信息的細分帶來(lái)信息的高信任度，進(jìn)而促進(jìn)生豬市場(chǎng)的相對穩定。

　　“對任何市場(chǎng)而言，信息的及時(shí)與透明都很重要，將生豬養殖信息細化到這種程度，有利于養殖企業(yè)之間把握市場(chǎng)趨勢。比如得知仔豬存量普遍過(guò)高的信息，那么可以安排不同出欄時(shí)間以錯開(kāi)生豬供應高峰期�！惫�靜利告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，“過(guò)多的散戶(hù)，將導致信息難以及時(shí)統計和傳導，市場(chǎng)信息以訛傳訛，網(wǎng)絡(luò )消息層出不窮真假難辨�！�

　　另一方面，先進(jìn)的養殖技術(shù)有助于帶來(lái)產(chǎn)能效率的絕對提升。

　　河北廊坊養豬大戶(hù)孫少志進(jìn)入生豬養殖行業(yè)已有20年，其養殖規模在京津冀地區位列前五強。在他看來(lái)，規�；�豬場(chǎng)的技術(shù)優(yōu)勢，帶來(lái)成效顯著(zhù)的成本控制。

　　“為什么進(jìn)口豬肉能這么便宜？技術(shù)差距太大。美國一頭母豬，平均一年可產(chǎn)23頭小豬，在歐洲甚至可產(chǎn)28頭，在中國呢？大型豬場(chǎng)才能做到平均17~18頭。即使按照最近的生豬產(chǎn)業(yè)五年規劃，到2020年，目標也只是年產(chǎn)19頭小豬�！睂O少志告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，“生豬控制成本與實(shí)現盈利的關(guān)鍵，就在于技術(shù)�！�

　　溫氏集團種豬分公司一位負責人曾表示，成本控制的目的就是要讓單頭成本降下來(lái)，首先分子要減小，分母增大，把分母無(wú)限增大才能夠降低單頭飼料成本。

　　養殖生豬的成本中，飼料占了六至七成，疫苗獸藥、人工場(chǎng)地水電等合計占約三成。對于年出欄500頭以下的養殖散戶(hù)來(lái)說(shuō)，無(wú)論是對飼料等生產(chǎn)資料的議價(jià)能力，還是對先進(jìn)技術(shù)的采納能力，都因受限于資本和規模實(shí)力而無(wú)力承擔。

　　“與散戶(hù)不同，規�；�養殖帶來(lái)專(zhuān)業(yè)化，專(zhuān)業(yè)化才有利于育種、防疫、人工授精、飼養管理新技術(shù)的使用，新技術(shù)又有利于降低死亡率、提升生產(chǎn)力，比如場(chǎng)內保持光照和溫濕度恒定，這種系統便不是普通養殖散戶(hù)有實(shí)力上馬的�！瘪T永輝表示，“并且，美國已經(jīng)實(shí)現了完整的縱向產(chǎn)業(yè)鏈整合，也就是說(shuō)從育種、飼料、機械化飼養、屠宰、配送已經(jīng)實(shí)現了整合，可以說(shuō)目前美國大型肉類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)控制了絕大部分肉類(lèi)生產(chǎn)的全過(guò)程�！�