中國經(jīng)濟網(wǎng)北京2月10日訊（記者 鞠然）隨著(zhù)元宵節的腳步日益臨近，大街小巷洋溢著(zhù)濃厚的節日氛圍，各大元宵售賣(mài)點(diǎn)前排起了長(cháng)長(cháng)的隊伍。人們在寒風(fēng)中耐心等待，只為那一口承載著(zhù)記憶與情懷的傳統美味。

　　“年年都這樣，一到元宵節就排隊，高峰期排隊能到200多人?！卞\芳小吃負責人向記者介紹道。作為中華老字號，錦芳始創(chuàng )于1926年，其元宵制作技藝更是被認定為北京市東城區級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，承載著(zhù)幾代人的味覺(jué)記憶?！白钍軞g迎的是什錦元宵，是黑芝麻、山楂、可可、桂花、玫瑰、果珍、椒鹽、五仁、葡萄干、番茄十種口味混雜的，吃起來(lái)和開(kāi)盲盒一樣。其次是黑芝麻的。我感覺(jué)消費者購買(mǎi)元宵還是以傳統口味為主，購買(mǎi)新口味主要是為了嘗鮮?！?/p>

　　在功德林飯莊的元宵檔口里，搖元宵機器不停轉動(dòng)，排隊的人絡(luò )繹不絕，工作人員忙得不亦樂(lè )乎?！拔屹I(mǎi)了山楂和巧克力口味的元宵，我和我家小孩愛(ài)吃，還買(mǎi)了黑芝麻的，我家老人愛(ài)吃?！币晃粍傎I(mǎi)完元宵的消費者笑盈盈地和記者分享道。另一位消費者補充說(shuō)：“我買(mǎi)了黑芝麻的、可可的和什錦的?，F在的元宵口味更豐富了，味道也更好了，并且注重低糖少油，更健康了?！?/p>

　　比起擁有百年歷史的中華老字號，開(kāi)店三十年的龍大嬸餑餑鋪略顯“稚嫩”，卻在元宵領(lǐng)域開(kāi)辟了自己的獨特賽道。在龍大嬸餑餑鋪的門(mén)口，記者發(fā)現排隊的消費者整體更加年輕?！拔覀兪堑谝患易鲡}奶元宵的，后來(lái)又陸續推出了榴蓮口味、抹茶口味和提拉米蘇口味等，今年還新推出了日式黑巧口味，更受年輕人的歡迎?！饼埓髬痧G餑鋪店長(cháng)張震頗為自豪地說(shuō)道。據他介紹，最近店里的元宵銷(xiāo)量一天能達到十幾萬(wàn)顆。炸元宵也是他們的特色產(chǎn)品，深受年輕人和小孩子的喜愛(ài)。

　　元宵節的到來(lái)不僅讓傳統美食市場(chǎng)煥發(fā)了新的活力，也讓人們在品嘗美味的同時(shí)感受到了濃濃的節日氛圍。無(wú)論是守正創(chuàng )新的老字號，還是另辟蹊徑的后來(lái)者，都在用自己的方式延續著(zhù)這份傳統的甜。