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傳承古法技藝，經(jīng)典名方制出現代名藥；融入藥膳智慧，大健康產(chǎn)業(yè)不斷拓展；中醫藥理念賦能文旅，實(shí)現街頭買(mǎi)藥品湯養生、館里尋脈研史游學(xué)、田間采藥觀(guān)花怡情……
在“千年藥都”安國，文化正成為一劑關(guān)鍵“藥引”，激活產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新動(dòng)能。
從單一賣(mài)藥材，到構建集藥材種植、生產(chǎn)加工、藥膳研發(fā)、文化旅游于一體的一二三產(chǎn)業(yè)融合全產(chǎn)業(yè)鏈，安國將中醫藥文化深植產(chǎn)業(yè)肌理，實(shí)現中醫藥產(chǎn)業(yè)的多元價(jià)值重構與全面提升，推動(dòng)“藥材之都”向“健康之都”跨越發(fā)展。
□本報記者 周聰聰
承古法古方
助良藥生金
一個(gè)蠶豆粒般大小的清半夏，經(jīng)白礬蒸煮后刀切成片，也能薄如蟬翼，輕似雪花；大小、質(zhì)地不同的鹿茸，切制成片后也狀如云片、薄如絹帛……
9月4日，在河北漢草堂藥業(yè)有限公司，省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目安國中藥材加工炮制技藝市級代表性傳承人劉峰展示的“蟬翼清夏”“云片鹿茸”等精湛工藝，令人嘆為觀(guān)止。
“中藥材經(jīng)過(guò)種植、采摘后，還需一系列炮制加工才能成為入藥的中藥飲片?！眲⒎褰榻B，中藥材炮制有著(zhù)嚴謹的標準和規范，一個(gè)細微偏差就可能影響療效發(fā)揮。
千百年來(lái)，安國在中藥炮制領(lǐng)域持續傳承與創(chuàng )新，形成了一套系統且完備的切、炒、煅、炙等炮制技術(shù)體系，贏(yíng)得“藥不經(jīng)祁州沒(méi)藥味”的美譽(yù)（安國古稱(chēng)祁州）?！鞍俚稒壚?、蟬翼清夏、云片鹿茸、鎊制犀角”四項中藥材加工工藝，更是被譽(yù)為“祁州四絕”。
“規?；侵兴庯嬈庸さ拇髣菟?，但機械化的每一步提升，都必須扎根于傳統炮制技藝的深厚積淀之中?！眲⒎逭f(shuō)，作為一家飲片加工企業(yè)，漢草堂目前擁有730多種飲片產(chǎn)品。在堅持部分高端產(chǎn)品純手工精切的同時(shí)，他們也在不斷探索將傳統技藝精髓融入機械化生產(chǎn)。
“我們的大宗飲片生產(chǎn)中，一半產(chǎn)品是基于安國傳統炮制工藝進(jìn)行的機械研發(fā)?！眲⒎褰忉?zhuān)渣S芪、甘草飲片加工為例，外地常見(jiàn)做法是將藥材完全干燥，再用熱水浸軟切片。為避免過(guò)水損失有效成分，安國的特色工藝則是將原料晾至七八成干時(shí)即行切片，而后烘干、色選。在機械研發(fā)中，漢草堂選擇嚴格遵循本地傳統炮制邏輯，自主研發(fā)設計了一套專(zhuān)用流水線(xiàn)設備。
只有遵古法、重藥效，才能在規?；a(chǎn)中實(shí)現質(zhì)優(yōu)價(jià)穩。
近年來(lái)，安國推進(jìn)中醫藥非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工程，健全“名老中醫學(xué)術(shù)經(jīng)驗傳承工作室+老藥工技藝傳習所”雙軌傳承機制，重點(diǎn)開(kāi)展“八大祁藥”炮制工藝、安國藥酒古法釀制技藝等傳統技術(shù)的數字化建檔工作，為中醫藥文化創(chuàng )新發(fā)展注入持久活力。
2024年，安國現代中醫藥產(chǎn)業(yè)實(shí)現營(yíng)業(yè)收入897.56億元，其中全國中藥材市場(chǎng)70%的半夏、60%的北沙參、25%的黃芪均產(chǎn)自安國，中藥飲片產(chǎn)量占全省總量70%以上。
在古法技藝為飲片生產(chǎn)注入靈魂的同時(shí)，經(jīng)典名方也為成藥開(kāi)發(fā)奠定了根基。
668448盒！9月3日，走進(jìn)河北藥都制藥集團數智化展示中心，一面電子屏幕上實(shí)時(shí)更新著(zhù)止嗽立效片的年度銷(xiāo)售數據。
“這是公司的全國獨家品種，也是名副其實(shí)的當家產(chǎn)品?！彼幎技瘓F辦公室主任寧浩潔介紹，該藥源于張仲景所創(chuàng )的經(jīng)典方劑麻杏石甘湯，公司在古方基礎上進(jìn)行了創(chuàng )新優(yōu)化，加入了萊菔子、葶藶子等中藥，使其更適用于當代人的體質(zhì)和病癥特點(diǎn)。
經(jīng)典名方是中醫藥的精華，更是企業(yè)發(fā)展的根基。從一家口服液代加工企業(yè)成長(cháng)為如今的大型藥企，藥都集團靠的正是對經(jīng)典古方的深度挖掘與現代轉化。
在安國，越來(lái)越多企業(yè)正循著(zhù)“從經(jīng)典名方到現代名藥”的轉化路徑。目前，這里已匯聚企業(yè)1038家，涌現了瀉白糖漿、附桂骨痛片等一批具有核心競爭力的中藥產(chǎn)品，形成了古法傳承與現代制造深度融合的發(fā)展新格局。
融藥膳智慧
拓健康產(chǎn)業(yè)
山藥芝麻、陳皮薏米、五紅靈芝、香草百合……在安國藥膳研究所，所長(cháng)劉朋展示的新款藥膳月餅，不再是令人望而卻步的“甜蜜負擔”，而是兼具養生與美味的健康新選擇。
“去年我們試水推出了3000份藥膳月餅，不到兩天就銷(xiāo)售一空。今年我們將產(chǎn)量提升至一萬(wàn)份，目前已經(jīng)有很多顧客預訂了?！眲⑴蠼榻B，近兩年研究所持續拓展藥食同源產(chǎn)品，陸續推出藥膳粽子、藥膳雪糕、藥膳湯圓等，深受消費者歡迎。
在安國藥膳研究所經(jīng)營(yíng)的藥膳館里，藥膳的豐富性更令人大開(kāi)眼界。
“春生夏長(cháng)、秋收冬藏。我們根據不同季節的養生需求推出四季菜譜，每季提供66道菜品，全年共4套菜單循環(huán)更替，真正做到‘順時(shí)而食’?！眲⑴笳f(shuō)，藥膳館秉持藥食同源的理念，通過(guò)將中藥材與日常食材巧妙搭配，讓人們在享受美味的同時(shí)收獲健康。
在悠久的中醫藥文化浸潤下，安國以藥食同源的理念，沉淀出獨具特色、底蘊深厚的藥膳文化。
“安國藥膳巧妙地將中藥材融入日常飲食之中，通過(guò)煎、炒、烹、炸、蒸、煮、煨、燉等多樣的烹飪手法，制作成有滋補營(yíng)養、防病祛病、強身健體功效的特殊膳食?！眲⑴蠼榻B，2013年，安國藥膳被列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2023年，“安國藥膳”區域公用品牌正式發(fā)布。
不僅墻內開(kāi)花，很快安國藥膳還將飄香海外。目前安國藥膳研究所已與四家歐洲中餐館達成合作意向，今年10月將赴意大利米蘭舉辦安國藥膳專(zhuān)場(chǎng)推介會(huì )。
更令人意想不到的是，安國藥膳研究所還正在研發(fā)一款藥膳AI智能體?！拔覀儗⑼ㄟ^(guò)十萬(wàn)道安國藥膳信息的持續‘投喂’，把它訓練成一位懂吃又會(huì )補的智能美食家?！眲⑴笳f(shuō)，未來(lái)，這個(gè)智能體能根據每個(gè)人的體質(zhì)量身定制飲食方案，真正做到“一人一方”。
舌尖上的本草智慧，不僅推動(dòng)著(zhù)藥膳產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，也為安國布局大健康產(chǎn)業(yè)提供了堅實(shí)支撐。
在位于祁州上康谷文化街區的“藥都嚴選”體驗館，一款“素食百寶粥”成為熱銷(xiāo)爆款。
“光是8月份，我們線(xiàn)上線(xiàn)下就賣(mài)出了幾十萬(wàn)單！”指著(zhù)包裝盒上密密麻麻的配料表，店員熱情地介紹，這小小一盒粥里裝了整整100種食材，不光有各種豆子、堅果、果蔬，還加入了可食用的花草藥材，由中國中醫科學(xué)院專(zhuān)家團隊研發(fā)配比。它食用方便，可作為代餐，幫助大家輕松攝取均衡營(yíng)養，煥發(fā)滿(mǎn)滿(mǎn)元氣。
姜黃葛根復合低聚肽飲、梅子熟了、y-氨基丁酸清暢飲、歸紅元氣飲……體驗館里的產(chǎn)品令人目不暇接。店員介紹，截至目前，藥都嚴選健康產(chǎn)業(yè)集團（安國）有限公司自主研發(fā)推出的藥食同源類(lèi)產(chǎn)品已超過(guò)100種。
在安國，越來(lái)越多企業(yè)將傳統中醫藥理論與現代食品工藝相結合，推出適合當代人生活節奏和營(yíng)養需求的健康產(chǎn)品，讓“吃出健康”成為日?，F實(shí)。
目前，該市共有藥食同源生產(chǎn)企業(yè)76家，年產(chǎn)值達6.8億元。其中，5家為具備生產(chǎn)保健食品資質(zhì)的企業(yè)，年產(chǎn)值約5億元，研發(fā)即食燕窩、酒黃精、阿膠珠、當歸羊肉、枸杞原漿等400多種健康食品；71家普通藥食同源食品企業(yè)，主要生產(chǎn)代用茶、固體飲料、方便食品、壓片糖果等300余種產(chǎn)品。
“2024年，安國建設了總投資3.5億元、占地100畝的健康食品產(chǎn)業(yè)園和倉儲物流園，目前已全面啟動(dòng)招商招租?！卑矅懈笔虚L(cháng)張靜介紹，園區已有8家藥膳和功能食品生產(chǎn)加工企業(yè)入駐，正全力打造北方最大的康養食品產(chǎn)業(yè)集群。
不僅如此，今年8月，安國市與中國中醫科學(xué)院中醫藥科技合作中心、福建省三明市沙縣區共同簽署《共建藥食同源中醫藥產(chǎn)業(yè)戰略合作協(xié)議》，并成立沙縣·安國藥食同源大健康研究院，助力藥都的康養之路越走越寬。
聚文旅資源
促康養融合
40多年的純野生人參，2米長(cháng)的巨大肉蓯蓉，高2.8米、寬1米的整張桂皮……9月12日，在安國中醫藥文化博物館，一件件“鎮館之寶”令參觀(guān)者紛紛駐足拍照。
“這座博物館建筑面積近15000平方米，收藏各類(lèi)中醫藥相關(guān)藏品6800余件（套），致力于打造我國北方地區規模最大、體系最完整的中醫藥主題博物館?！卑矅形幕瘡V電和旅游局局長(cháng)吳琳介紹，自2024年6月正式開(kāi)放以來(lái)，博物館已累計接待游客超過(guò)10萬(wàn)人次。
漫步安國，游客總會(huì )與各具特色的中醫藥博物館不期而遇。從重現藥都商貿歷史的安國·同仁堂博物館、安客堂博物館，到傳承藥王文化的藥王廟廟史館與露天碑林博物館，再到漢草堂博物館、片仔癀博物館、金木博覽館、本草藥雕博物館等非國有博物館，共同構成了層次豐富、類(lèi)型多元的“博物館小鎮”生態(tài)。
“打造這些博物館的初衷，是希望每一位來(lái)訪(fǎng)者能夠感受中醫藥的魅力，了解當地民俗，學(xué)習康養知識，全方位了解安國厚重的中醫藥文化歷史?！眳橇照f(shuō)，“中醫藥+博物館”的融合模式，也為安國的文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展開(kāi)辟了新路徑。
“和藥”“細藥”“川貨”“懷藥”“吃?xún)r(jià)”“吃藥行”……在全國重點(diǎn)文物保護單位藥王廟前的御康街上，一面古樸的文化墻吸引不少游客駐足，人們饒有興致地辨認著(zhù)這些老藥市行話(huà)。
御康街全長(cháng)1000米，街道兩側仿古建筑林立，中醫館、中藥鋪、康養理療館、中醫培訓機構等在此匯聚。
“清末民初時(shí)，這條街聚集了500余家藥材商號、100多家錢(qián)莊和銀號，為藥市服務(wù)的行棧及運輸、餐飲、娛樂(lè )等店鋪數不勝數?！卑矅形麄鞑扛辈块L(cháng)代爽介紹，2024年6月，經(jīng)過(guò)保護修復的御康街正式開(kāi)街，成為展示藥都歷史文化的重要窗口。
如今，御康街與藥王廟、藥王廟文化廣場(chǎng)以及占地30余畝的祁州上康谷文化街區相連，共同構成了廣闊的安國藥王廟文化景區。每到傍晚，這里便化身為熱鬧的夜市，人流如織，香氣四溢，傳統與現代在此交匯，游客在品味美食的同時(shí)，深入體驗千年藥都的歷史文化。
安國的文化景點(diǎn)不僅可看可游，還可賞可聞。在藥博園，游客可以漫步于以中醫五臟與五行學(xué)說(shuō)為靈感打造的保肝園、養心園、潤肺園、護腎園和健脾園中，欣賞藥花、品聞藥香，從不同視角沉浸式感受中醫藥文化的深厚魅力。
“作為首批國家中醫藥健康旅游示范區創(chuàng )建單位，安國以中醫藥文化為根脈，有機融合旅游與康養資源，促進(jìn)多元業(yè)態(tài)協(xié)同共生，全力打造具有全國影響力的康養休閑旅游目的地?！贝榻B，集成藥王廟、祁州上康谷、數字中藥都、藥博園等多個(gè)核心點(diǎn)位，讓游客盡情感受“街頭買(mǎi)藥品湯養生、館里尋脈研史游學(xué)、田間采藥觀(guān)花怡情”的充實(shí)快樂(lè )。
安國這座千年藥都，正以嶄新的姿態(tài)，實(shí)現從“藥材之都”向“健康之都”的精彩跨越。
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源頭育良種，產(chǎn)道地“祁藥”
用鑷子將一株株綠油油的幼苗置于不銹鋼培養盤(pán)，精細分切、轉接后，再將其裝入透明組培瓶進(jìn)行后續培養……9月3日，走進(jìn)位于安國市現代中藥農業(yè)園區的現代中藥種業(yè)基地，透過(guò)潔凈的玻璃窗觀(guān)察組培室，工作人員正對中藥材種苗進(jìn)行脫毒組培與提純復壯操作。
“他們正在操作的是祁花粉種苗?！眻@區導游部部長(cháng)張小秀說(shuō)，組培技術(shù)通過(guò)離體培養和人工干預，不僅能實(shí)現種苗的高效繁育，還能有效脫除病毒，保持道地藥材的優(yōu)良遺傳性狀，對保障中藥材純度、質(zhì)量及道地性具有重要作用。
和大多數植物一樣，中藥材在長(cháng)期種植過(guò)程中，也會(huì )出現種質(zhì)資源退化。抓好種子種苗這一中醫藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展“芯片”，安國市于2019年籌建現代中藥種業(yè)基地，并與北京中醫藥大學(xué)、中國農業(yè)大學(xué)等數十所高校，聯(lián)合開(kāi)展品種基因與繁育技術(shù)攻關(guān)。
“我們重點(diǎn)研究的是‘八大祁藥’，同時(shí)也關(guān)注市場(chǎng)需求高的品種和瀕危中藥材物種?！睆埿⌒阏f(shuō)，這些種子種苗不僅供應安國本地，還以訂單模式銷(xiāo)往全國。自去年起，基地已累計售出超1000萬(wàn)株種苗。
更令人期待的是，華北中藥材制種繁育基地和研發(fā)中心即將落戶(hù)于此?！敖ǔ珊罂墒占４嬷兴幉姆N子近6000種20余萬(wàn)份，引種瀕危、高寒、熱帶等中藥材3000余種，每年可提供優(yōu)質(zhì)種苗1.78億株?！睆埿⌒憬榻B。
安國素有“藥都”美譽(yù)。這里不僅是全國聞名的藥材集散地，更是道地藥材種植的重鎮。
“藥材好，藥才好。中藥材特別講究道地性，其中種苗的純度、種植的自然環(huán)境與生態(tài)條件等，都直接影響藥材品質(zhì)和中醫的臨床療效?！卑矅修r業(yè)農村局特色產(chǎn)業(yè)辦公室主任李樹(shù)強表示，“八大祁藥”之所以能夠享譽(yù)全國，正是來(lái)自安國對其道地屬性的嚴格保護和品質(zhì)追求。
在李樹(shù)強看來(lái)，堅持道地性，不僅是對傳統中醫藥文化的傳承與敬畏，更是安國中醫藥產(chǎn)業(yè)立足的根本和未來(lái)發(fā)展的核心優(yōu)勢。
近年來(lái)，安國市大力實(shí)施“1+10+100”中藥材規范化種植工程，提出在打造1萬(wàn)畝中藥材良種繁育基地的基礎上，建設10萬(wàn)畝以“八大祁藥”為主的中藥材規范化種植基地，帶動(dòng)周邊及太行山、燕山山脈近100萬(wàn)畝中藥材規范化種植。
“目前，安國的中藥材常規種植品種逾40種，中藥材種植面積達15萬(wàn)畝，年生產(chǎn)中藥材近6.8萬(wàn)噸，孕育出我國北方規模最大的中藥材種子種苗市場(chǎng)?！崩顦?shù)強介紹，截至目前，安國市中藥材種子種苗全部實(shí)現標準化、無(wú)農殘培植，以“八大祁藥”為主的中藥材標準化種植基地良種覆蓋率95%以上，種植標準化率85%以上。
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