今年以來(lái)，新疆、山西、黑龍江等多地發(fā)出倡議，引導和鼓勵餐飲企業(yè)推出“小份菜”“半份菜”，進(jìn)一步遏制“舌尖上的浪費”，受到廣大消費者歡迎。

　　推廣“小份菜”“半份菜”，既能滿(mǎn)足消費者多樣化的飲食需求，又能減少食物浪費，一舉兩得。但也要看到，由于分量不明、價(jià)格過(guò)高、種類(lèi)單一等原因，小份菜推廣仍面臨諸多問(wèn)題，還需要各方共同努力，讓小份菜發(fā)揮更大潛力。

　　一方面，相關(guān)部門(mén)要細化政策，支持小份菜推廣。鼓勵餐飲企業(yè)推出小份菜，僅靠倡議遠遠不夠，還應出臺相關(guān)激勵政策，推動(dòng)更多餐飲企業(yè)積極加入小份菜制作隊伍。同時(shí)，還需建立更加完善的食品安全監管體系，確保食材來(lái)源可靠、食品衛生符合要求，讓小份菜更好推廣普及。

　　另一方面，餐飲企業(yè)應“修煉內功”，滿(mǎn)足消費新需求。小份菜的出現，打破了傳統餐飲“一份起售”的限制。餐飲企業(yè)不妨繼續創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)模式，比如，根據消費者的口味偏好、食量大小以及消費預算，增加更多個(gè)性化和多樣化菜品供給。同時(shí)，企業(yè)應加強管理，通過(guò)精準測算和控制食材用量，減少因浪費而產(chǎn)生的額外成本，在保證菜品品質(zhì)的前提下，保持價(jià)格優(yōu)勢。

　　此外，還應在全社會(huì )提倡節約意識。有的商家為了讓消費者多“點(diǎn)菜”，推出點(diǎn)得越多、優(yōu)惠越多的營(yíng)銷(xiāo)手段，導致不少消費者因過(guò)度點(diǎn)餐而造成食物浪費。對此，消費者應樹(shù)立珍惜糧食、杜絕浪費的觀(guān)念，養成良好消費習慣，適度消費、合理點(diǎn)餐；餐飲企業(yè)也可探索通過(guò)積分兌換獎勵等措施，引導消費者購買(mǎi)小份餐品，營(yíng)造厲行節約、反對浪費的良好社會(huì )風(fēng)氣。

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