原標題：遼寧開(kāi)展專(zhuān)項整治提升行動(dòng) 肉制品小作坊應符合“五嚴禁”要求

　　記者近日從遼寧省市場(chǎng)監管局了解到，該局今年在全省部署開(kāi)展“肉制品小作坊專(zhuān)項整治提升行動(dòng)”，對肉制品小作坊治理一批、規范一批、提升一批、關(guān)停一批，到今年底完成整治提升1500家的總體目標。該行動(dòng)已列入《2025年遼寧省辦好民生實(shí)事清單》。

　　肉類(lèi)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈長(cháng)、消費量大，影響質(zhì)量安全風(fēng)險的因素多，食品安全隱患較高。此次專(zhuān)項整治提升行動(dòng)明確“三分離、三管控；四清潔、四記錄”的整治標準，整治對象包括遼寧省內所有肉制品生產(chǎn)加工小作坊，整治內容包含生產(chǎn)規模、采購原料、設備工藝、衛生環(huán)境、產(chǎn)品檢驗、標簽標識、主體責任、管理制度8方面、34項具體要求。

　　據了解，為切實(shí)加強肉制品小作坊質(zhì)量安全監管、規范肉制品小作坊生產(chǎn)加工行為，此次專(zhuān)項整治提升行動(dòng)將重點(diǎn)檢查肉制品小作坊生產(chǎn)加工是否符合“五嚴禁”要求，即嚴禁采購病死肉類(lèi)以及注水、注膠、來(lái)源不明的肉類(lèi)，嚴禁采購、使用未經(jīng)檢驗檢疫和豬瘟病毒檢驗的肉類(lèi)，嚴禁使用超期變質(zhì)的原料肉、成品肉加工食品，嚴禁摻雜、摻假和以次充好，嚴禁不按規定履行進(jìn)貨查驗和進(jìn)銷(xiāo)貨臺賬記錄責任。遼寧省市場(chǎng)監管部門(mén)將依法核查處置監督檢查中發(fā)現的違法違規行為線(xiàn)索，涉嫌犯罪的，依法移送公安機關(guān)。

　　據介紹，部署開(kāi)展肉制品小作坊專(zhuān)項整治提升行動(dòng)，是遼寧省市場(chǎng)監管局助推遼寧省食品工業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展的一項具體舉措。行動(dòng)將通過(guò)組織開(kāi)展全方位日常監督檢查、全流程督促整治提升、全覆蓋產(chǎn)品監督抽檢、全鏈條打擊違法違規，不斷總結可復制的整改經(jīng)驗，集中處理典型性違法案例，持續提升遼寧肉制品小作坊的產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，切實(shí)保障人民群眾的餐桌安全和舌尖安全。