本報訊 為規范食品添加劑生產(chǎn)許可，加強對食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的監督管理，近日，市場(chǎng)監管總局發(fā)布《食品添加劑生產(chǎn)許可審查細則（2025版）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《細則》）?！都殑t》共十章57條，充分考慮食品添加劑生產(chǎn)許可審查特殊性，保持與《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)許可審查通則》的銜接，從3個(gè)方面進(jìn)一步細化審查要求。

明確生產(chǎn)準入要求，細化企業(yè)制度規定?！都殑t》從生產(chǎn)場(chǎng)所、廠(chǎng)房、設施設備、布局和工藝流程等方面規定企業(yè)應具備的基本條件，明確企業(yè)應當建立并落實(shí)原料采購及進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過(guò)程控制管理、清潔消毒、食品安全追溯、標簽和說(shuō)明書(shū)管理等系列食品安全管理制度，提升行業(yè)食品安全管理水平及風(fēng)險防控能力。

細化許可分類(lèi)，精準防控風(fēng)險?！都殑t》將食品添加劑的生產(chǎn)許可細分為“單一品種食品添加劑、食品用香精、復配食品添加劑、食品營(yíng)養強化劑、膠基糖果中基礎劑物質(zhì)、酶制劑”6個(gè)細類(lèi)，有針對性實(shí)施分類(lèi)許可審查。同時(shí)，明確食品添加劑分裝原則，禁止分裝存在較大風(fēng)險隱患、屬于危險化學(xué)品等有特殊管理要求的品種。

聚焦重點(diǎn)產(chǎn)品風(fēng)險，明確附加審查要求。結合監管工作需要，《細則》針對復配食品添加劑和食品用香精兩類(lèi)風(fēng)險較為突出的產(chǎn)品，明確在符合食品添加劑通用審查標準的基礎上，還應符合配方研發(fā)管理、質(zhì)量安全控制、相應復配原則、標簽和說(shuō)明書(shū)管理等附加審查要求，進(jìn)一步嚴格生產(chǎn)許可要求，提高準入門(mén)檻。

《細則》自發(fā)布之日起施行。原國家質(zhì)量監督檢驗檢疫總局公布的《食品添加劑生產(chǎn)許可審查通則（2010版）》同時(shí)廢止。 （鞠聞）