春節假期，親朋好友歡聚一堂，不免一飽口福。燒豬蹄、紅燒肉、醬肘子等高油、高鹽、高脂肪的美味佳肴幾乎都是過(guò)年必備的“硬菜”。這些硬菜經(jīng)過(guò)各式烹飪手法后色香味俱全，美味十足，但這真的健康嗎？特別是老年人，過(guò)年怎樣才是健康的吃？春節聚會(huì )時(shí)，年紀大的人在飲食上應該注意什么？

　　老年人體質(zhì)與免疫力相對而言比較差，身體器官各項機能也都有衰退，更容易受到病毒的入侵。因此春節期間，老年人應盡量減少不必要的聚會(huì )，減少與病毒接觸的機會(huì )。 

　　成都中醫藥大學(xué)附屬醫院老年病科主任醫師、博士生導師伍文彬教授表示，過(guò)年聚會(huì )期間，老年人在飲食上也要比平時(shí)更加注意，不要因為飯菜可口而暴飲暴食，脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素等成份的攝入一定要講究均衡，切勿貪圖一時(shí)的口感和調料味帶來(lái)味蕾的刺激而多吃，給身體器官帶來(lái)負擔。飲酒方面，由于老年人的代謝能力逐漸減弱，還有部分老年人患有糖尿病等慢性疾病，在聚會(huì )時(shí)能不喝酒就不喝，可以以茶代酒。茶水還能幫助胃腸道發(fā)揮正常功能，排毒解膩。 

　　由于老年人消化功能減退，常常伴隨著(zhù)便秘、消化不良等癥狀，伍文彬提議，過(guò)年期間，老年人為了避免產(chǎn)生便秘，一定要攝入足夠量的水分，適量增加富含纖維素的蔬菜做成的菜肴，比如大白菜燉肉、菠菜炒雞蛋、西藍花炒蝦仁、芹菜炒肉等等，這些都是可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、既營(yíng)養又可口的年夜飯首選菜肴。 

　　伍文彬還提醒，老年人健康過(guò)春節，還需要適量增加運動(dòng)，如打打八段錦、太極，跳跳老年操等，都有益身體健康。同時(shí)，切莫因為氣氛熱鬧而減少休息時(shí)間，也不要因為事情瑣碎而忘記日常服用的藥物。保持一個(gè)良好的生活習慣，才能健康過(guò)春節。 

　?。ㄖ袊?jīng)濟網(wǎng) 楊奇奇）