人民網(wǎng)北京2月4日電 （記者喬業(yè)瓊）今天，國家衛生健康委召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì )，介紹冬季呼吸道疾病防治和健康提示有關(guān)情況，并回答記者提問(wèn)。

　　會(huì )上，有記者提問(wèn)，哪些關(guān)鍵營(yíng)養素對于預防和抵抗呼吸道傳染病至關(guān)重要？如何科學(xué)營(yíng)養攝入，提高自身免疫力？

　　北京協(xié)和醫院臨床營(yíng)養科主任于康表示，合理營(yíng)養是維護免疫力的重要物質(zhì)基礎，實(shí)現合理營(yíng)養首先要做到食物多樣化，因為沒(méi)有單一的食物能滿(mǎn)足全部的營(yíng)養需求。

　　“食物多樣化是指每天攝入超過(guò)12種以上的食物，每周爭取達到25種以上的食物?！庇诳嫡f(shuō)，在這個(gè)基礎之上，提高免疫力還要注意三個(gè)方面：

　　一是要確保優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入?？梢赃x擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，比如雞蛋清，清蒸的魚(yú)、蝦，去皮的雞胸肉、里脊肉、豆腐等等，強調在總量滿(mǎn)足的前提下，蛋白質(zhì)要均勻分布到三餐，平均每餐攝入25到30克，有利于整體蛋白質(zhì)的消化、吸收和利用。

　　二是要多吃新鮮蔬菜和水果。強調每餐有蔬菜、每天吃水果。具體量化來(lái)看，每天攝食的生重計算的蔬菜量應該達到300到500克，水果量應該達到200到350克。強調多樣化，比如蔬菜，除了攝入綠葉菜，還要攝入深色蔬菜，蔬菜加上水果，一天攝入的總量達到5種以上。

　　三是要充足飲水。每天平均飲水量達到1500到1700毫升甚至更多，喝水要有規律，不要等到口渴很?chē)乐貢r(shí)才喝水?？梢赃x擇白開(kāi)水、淡茶水、蘇打水等等，不要喝含糖飲料。

　　于康說(shuō)，一些特殊的群體，比如老年人或者慢病患者，還有長(cháng)期素食的朋友，在自然飲食的同時(shí)，還可以在醫生指導下選擇一些營(yíng)養補充劑，比如蛋白質(zhì)補充劑、微量營(yíng)養元素補充劑，或者是選擇一些特殊醫學(xué)用途配方食品，來(lái)滿(mǎn)足整體的需求。

　　于康強調，合理體重，做到吃、動(dòng)兩平衡，這些都是維護合理免疫力的重要營(yíng)養基礎。